茄子的做法千变万化，但是无论怎么做，都那么好吃下饭！今天给大家带来一道素烧茄子，虽说菜中没有肉和茄子互相衬托，但是口感丝毫不输给任何其它茄子菜的做法！鲜香适口，配米饭吃极其适合。
食材：茄子1根、豆角1小把、干红辣2根、蒜瓣4粒、盐、耗油、生抽、植物油适量。
做法：
1、备食材。
2、豆角切小长段，茄子切长条，蒜切片，辣椒切段待用。
3、把油烧热下豆角、豆角青翠疲软、起沥油待用。
4、.剩余油炒茄子变色疲软。
5、锅内留油，蒜片干辣椒中火炒香。
6、 下豆角茄子，加盐、耗油，生抽，不停翻炒2分钟。
7、起锅即可。
