在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香、有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。现在我们随便就可以吃“皇帝菜”了，今天给大家做一道茼蒿小炒肉，赶紧做起来吧！
食材：茼蒿1把，猪瘦肉1块、葱1节、姜1片、蒜3粒、食用油、盐、酱油适量。
做法：
1、食材洗净备用。
2、 茼蒿先用水洗净沥水，切段。
3、猪肉切丝，葱，姜，蒜切碎备用。
4、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。
5、加入肉丝翻炒片刻，放适量酱油上色，
6、加入茼蒿，放盐。
7、大火快速翻炒。
8、美味的茼蒿炒肉就完成了！简单又方便，蔬菜和肉更配哦！
