杏鲍菇的基本介绍杏鲍菇，隶属于真菌门侧耳科，菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的 。
【制作方法】
第一步：杏鲍菇洗净，控干水分
第二步：顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5毫米的细丝，不要太用力哦，否则会影响口感的哦
第三步：洋葱切成细丝，和杏鲍菇丝差不多即可，香菜切段，蒜切沫
第四步：准备辣椒粉，孜然，芝麻，放入碗中备用
第五步：加热油锅，抹上适量油
第六步：放入洋葱，翻炒出香味
第七步：放入杏鲍菇丝
第八步：慢慢煸炒到水分殆尽，不要着急放材料哦
第九步：水分挥发后放入酱油，盐，翻炒均匀
第十步：再次加热油锅，一点点油，放入辣椒粉，孜然，芝麻，蒜，炒出香味
第十一步：和杏鲍菇丝混合，翻炒均匀即可出锅
杏鲍菇的功效与作用
1.祛脂降压杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。2.提高免疫力杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。3.消食杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
