炎炎夏日，酸梅汤是老少皆宜的解暑饮料，超市里虽有罐装酸梅汁售卖，但大多含有防腐剂等多种对人体健康有害的添加剂，尤其不适合给小孩、老人饮用。其实，家庭自制酸梅汤的方法十分简单，所用食材也很容易买到，有兴趣的市民不妨在家自己动手，只要很少量的原材料就能熬制出一大锅酸甜可口的酸梅汤。
原料：乌梅30克、甘草少许、冰糖适量、山楂30克。
制作步骤：
1、将乌梅、甘草、山楂放入清水浸泡约15分钟
2、洗净后，放入锅中，倒入适量的清水。如果想口味重些，水可以少放，反之亦然。大火煮开。3、煮开后，加入冰糖搅拌，如果怕酸，可多放些。
4、小火继续煮30分钟。煮开后晾凉即可。
小贴士：
1、乌梅是酸梅汤最重要的原料，具有敛肺、开胃、生津、清热等功能，同时还能有效缓解便秘与过敏，促进身体排毒，因此爱美的女士不妨多喝酸梅汤，可消痘亮肤。
2、可根据个人口味选择山楂与冰糖的比例。
3、甘草只需要一点点，否则会有涩味。
4、冰镇后口味更佳。
作者：连兴[ 此帖被假正经也在2017-04-16 12:08重新编辑 ]
