干锅，是昆明人下馆子的必选之一，它诱人的原因就在于煸炒的步骤可以使香辣味充分融进菜或肉中，而锅也可以很好地保温，热辣温暖又下饭，无论什么天气吃都超过瘾。
昆明排名前11的干锅店有的藏在不起眼的巷子里，环境不咋地，有得跻身于商业区，但是无论是哪家店，只要你吃一口，就再也停不下来。
（排名不分先后）
1、杨小淞
在哪：日新路与宝海路交叉口银海尚御幸福广场5楼506。
这是一家在昆明，我吃过的最好吃的干锅，没有之一。店铺不大，却十分干净清爽。
去吃辣螃蟹的，听说这家的辣螃蟹是昆明吃货海鲜名单上的前几名，名气可大，当然味道也是一级棒。招牌辣螃蟹，昆明辣螃蟹中这家算是做的最好的了，难得赞赏这种不油的辣螃蟹。据说只要吃一口，就会越吃越顺口，越吃越过瘾。
另外还推荐他们家的干锅鸭舌、干锅牛肉、干锅耗儿鱼。
2、益通园沾益辣子鸡洋芋鸡
地址： 昆明市昆州路225号(秋苑小区西大门旁)
最常去吃，最爱的辣子鸡，辣到说不出话，但是却超级好吃，洋芋鸡真的超级爽，来点苦菜汤正好中和一下，炸鸡杂也是真的太美味了，炸洋芋有点像薯条，哈哈哈，下次试试自己带番茄酱，好吧，我是重口味，但真的很好吃，上菜有点慢，鸡也很大，价格小贵，建议多人去吃。
3、两面火肥肠脆皮虾
在哪： 寺瓦路95-2号郭家凹(加气站旁)
这家小店只有7张桌子，据说晚上生意奇好。
脆皮肥肠虾，简直就是一种大胆的创新，基围虾本身是海鲜，要拿来油炸的酥酥的、辣辣的，肥肠本身是下水，也卤制炒香后，放进基围虾里，一起炒制。
脆虾外酥里嫩，虾肉还有一丝甜甜的味道，肥肠鲜香软糯，让人垂涎欲滴。
4、大丰收鱼庄
地址： 金源大道1号世纪金源购物中心4层
这家店位于彩云北路的世纪金源车立方的4楼，说实话有点难找，一开始以为是世纪金源的4楼，其实是车立方。找了一会，打电话给店家才找到。店内环境典雅，装修别致，好喜欢他家的鱼片，无刺特别适合老人小孩，量很足，味道也很地道。
菜品都比较接地气，不会让人感觉高不可攀。有农家菜的味道，比较平易近人，大丰收鱼庄的特色鱼，口味鲜香、麻辣、而且肉质非常的Q弹爽口，完全不同于咱平时吃的鱼，那味道简直是好吃到无法形容啊！
5、天下迷踪蟹
地址： 珥季路世纪城E段1-32号
味道好极了，螃蟹都是先挑现杀的新鲜那是没的说，充分满足了我们这些吃货的欲望老板很热情款待，不会吃辣的建议吃微辣的，我选的中辣，吃的我啤酒喝饱了。再稍微淡一点就灰常灰常符合我的口味啦！
各种蔬菜跟螃蟹混合在一起，充分吸收了螃蟹的味道，很是美味，我干了2碗米饭。店里还有基围虾和小龙虾，有机会都尝尝。
6、红蕃干锅
在哪：昆明市滨江俊发广场2楼02号
经典脆皮虾一直都是他家招牌，非常可口，脆皮虾名副其实。之前已经吃过无数次了，里面加的土豆等配菜也很入味，很好吃，不过，不能吃麻的可以叫服务员少放点花椒。
7、金太阳香辣蟹
地址： 凤翥街185-195号
是一家十年老店，十年都在开，香辣虾、蟹，当时算是昆明第一家。才来时很穷却又好吃，常常约上三五好友来AA制。好吃，口味，直接上手吃，吃了那么多年还是那般过瘾，吃完舔舔手。
8、沅水南芦
地址：昆明市吴井路百富琪商业广场停车场入口旁
可以说是私房菜的代表，如今在百富琪这边开了实体店，位置不算特别好找，在百富琪的最里面，可能第一次来要废点功夫，不过他们的外卖做的不错哦，位置差点还可以接受。实体店的感觉也十分舒服，舒服到什么程度，一呆就是一个下午那种。
号称是百吃不厌的一家人，分量也足，真是一吃忘不了啊，老板娘是湖南人，相当热情，螃蟹实在太好吃了，吃了无数次了。
大火把汤汁炒到干为止，让每一块蟹肉上，都均匀地覆盖上佐料配料。
炒辣蟹端上桌时热乎乎的，配上各种佐料，口味辣鲜爽口，外壳基本都炒得酥脆，嚼几下香得很，辣椒炝过后隐藏在蟹肉里面咄咄逼人。
9、贝壳花最干锅
地址：昆明万达广场一楼外场金街A03
听名字以为是卖海鲜的，其实是本土口味的干锅店。店里整体装修时温馨的调调，复式小别墅的感觉。（虾是去除虾线的）
目前为止，吃的最好的一家，香辣虾。口味适中，菜品新鲜，人气很高，要排队。要不是晚上减肥，再吃一盆！
干锅虾香酥爽口，干锅里的配菜丰富。还送了好吃的凉米糕，晶莹剔透润滑，安静的躺在精致的盘子中，周围一泓糖水，用小勺分割开一块，配上一点糖水，入口那滋味微凉滑爽，甜而不腻，非常解辣。
10、拿渡麻辣香锅
在哪：昆明市北京路延长线麦德龙旁欣都龙城购物中心1栋
环境挺清爽，半自助式，味道还是那样这种连锁店口味基本上不会变，味道很好，上菜很快，菜品新鲜。最大的亮点就是划算，2、3个人吃完不会花多少钱。
11、红河乡村旱鸭
地址：昆明市双凤东路邦盛商城6幢6-1号
这家店沿袭的是红河干锅旱鸭最本土的传统做法，以哈尼魔芋、苦笋为辅材，配以哈尼民间传统秘制香料精心烹制而成。
魔芋很粗糙的感觉，但是很多洞洞在上面，一煮就入味，同时很脆，我非常喜欢。
辣锅确实辣的很爽，旱鸭肉味道很好且很有嚼头，很大块很入味。吃完肉加汤汁煮菜，煮出来的菜很油，不能吃辣的慎点，配着汤汁饭量再小的也能吃两碗。
在昆明，吃过两家的算是初级吃货，4家是高级吃货，6家是资深吃货，9家就算得上是大神级吃货了。
