众所周知，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。
据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
特别是油菜在所有蔬菜中，是含钙的佼佼者，每百克中含钙140毫克左右。
所以无论是大人还是小孩，我们都要常吃油菜。
油菜的吃法很多，可炒、烧、炝、扒，油菜心可做配料，如蘑菇油菜、扒菜心、海米油菜等。
今天我们做的是海米炝拌油菜，做法好简单，味道好鲜美。
原料:油菜150克、海米20粒
调料:葱1根、姜1小块、生抽、料酒、糖适量、植物油少许
做法:
1、海米用冷水冲洗干净，用温水泡发;
2、油菜洗净;
3、入开水中焯一下;
4、变色后捞出，过凉，挤干水分，摆盘;
5、葱姜切丝;
6、泡好的海米吸干水分;
7、起油锅，爆香葱姜丝和泡发后的海米;
8、添加生抽、料酒和一点点糖以及泡发海米的水烧开;
9、浇在焯好的油菜上。
温馨提示:
1、油菜焯水时，水中加一点盐，加几滴油，焯好的油菜颜色翠绿口感好;
2、海米和浸泡海米的水咸度足够，所以此菜无需再添加盐;
3、海米下锅之前吸干水分，不溅油。
