鸡蛋韭香炒银鱼
主料
银鱼200克 鸡蛋4只 韭菜50克 姜丝少许
调料
盐少许 植物油适量 清水适量
做法步骤
1 备好所用材料，银鱼洗净
2 鸡蛋打散，韭菜切段，姜切丝
3炒锅烧热倒入适量的油
4先将银鱼放入，放上姜丝翻拌一下，炸出香味
5随后将蛋液加入，用锅铲轻推使之避免粘锅
6加入适量的盐，倒入适量的热水炖煮一会大概一分钟
7银鱼熟了放入韭菜段，翻拌几下就可出锅装盘
8装盘
泡椒猪肝
主料
猪肝200g 紫洋葱1个 泡椒50g 泡仔姜50g
调料
盐适量 淀粉适量 油适量
做法步骤
1准备好原材料，猪肝用加了白醋的水泡2小时，泡椒和泡仔姜也用清水泡一泡，去掉多余盐分。
2洋葱切成丝。
3泡椒斜着切，泡子姜切成片。
4猪肝切成片，加入适量油、盐、淀粉，充分抓匀。
5锅里加入适量油烧到5成热，加入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用。
6锅里留底油，加入泡椒和泡子姜翻炒。
7加入洋葱翻炒至熟，加入少许盐，翻炒均匀。
8加入炒好的猪肝，翻均匀后出锅。
椒盐富贵虾
主料
皮皮虾一斤
调料
海盐适量 花椒适量
做法步骤
1新鲜皮皮虾一斤，洗干净
2热锅，倒入海盐和花椒，小火炒至微微发黄，并且有香味出来
3皮皮虾洗净，沥干水分，放入，随着高度的升高，皮皮虾会不安分的卷着身子了
4过后给它伸展开，盖上盖子焗10分钟左右
5等皮皮虾变微红色即可
