吃惯了甜蛋挞的朋友不妨试试咸蛋挞——鲜虾蛋挞
有点中西结合的感觉，玩转你的味蕾。虾肉、猪肉和鸡蛋，三种鲜味融合在一起，吃起来鲜嫩可口，再加上蛋挞皮的酥脆，简直不要太美味！
材料：虾 12只，瘦肉 100克，鸡蛋 2个，葱花 适量，蛋挞皮 6个，盐 适量，黑胡椒粉 适量，生抽 一小勺
做法：
1、鲜虾洗净，去皮去头去虾线，虾尾留住， 撒入适量胡椒粉稍微放置一会儿
2、瘦肉剁碎
3、放入适量生抽，盐跟葱花还有一个鸡蛋，拌匀
4、分别将每2只虾合拢摆好放入蛋挞皮内，虾尾朝上（如图所示）
5、再放入肉沫固定好
6、剩下的一个鸡蛋打散，倒入蛋挞皮内填至9分满
7、放入预热好上下火170度的烤箱，中层烤35分钟，出炉后撒上适量葱花即可
