春天气候干燥、乍暖还寒，
从中医角度来说，
春天是历代养生家都非常重视的季节。
因为这个季节阳气生发、生机盎然，
但也是各种病菌容易流行的季节，
应秉持着“多甘少酸”的饮食原则。
中医认为春季与五脏中的肝脏相对应，
很容易发生肝气过旺，
对脾胃产生不良影响，
妨碍食物正常消化吸收。
甘味食物能滋补脾胃，
疏肝润燥成了爱美女性饮食的重点。
今天就教大家做三款大有渊源的优雅饮品，
在这个明媚的春天，
疏肝解郁，补水养颜，
让你的皮肤自带柔光！
1
美龄粥
民国时期，宋美龄有段时间胃口不好茶饭不思，她的厨师为了让她消食开胃，就用大米山药和豆浆熬成一锅粥，宋美龄吃完胃口大开，后来此法传到民间名曰美龄粥。
此粥豆谷结合，具有健脾开胃、美容养颜等食疗效果，也有利于防春燥。
—食材—
豆浆 800ml
水 250ml
糯米 80g
粳米 20g
山药 200g
冰糖 适量
干玫瑰花 适量
—做法—
STEP1：糯米和粳米混合后浸泡3小时，山药洗净蒸熟；
STEP2：山药蒸熟去皮，放入保鲜袋用擀面杖或者手压成泥；
STEP3：水和豆浆倒入锅中，搅拌均匀并加热到沸腾后，加入浸泡好的米，大火煮开；
STEP4：在豆浆米煮开的时候倒入山药泥，转小火熬；
STEP5：小火熬40分钟左右就可以熬到米化了，然后加入冰糖搅拌；
STEP6：冰糖化后，撒入干玫瑰花瓣即可。
TIPS
1、熬制过程中需反复搅拌，防止糊底和外溢。
2、可用压力锅熬，但远不及慢工细熬的口感，尤其是用砂锅熬制效果更佳。
3、豆浆可以外买，但要注意浓度和是否预调甜味，自行调整水和糖的比例；也可以用自己打的豆浆，但需要过滤后使用。
2
三花茶
三花茶，是菊花、玫瑰花、金银花三种干花泡的茶，可以达到疏肝解郁、防春燥的作用，还可以预防呼吸道疾病，非常适合春天。
它被中医界称为“千古名方”。它成方于宋代，距今已一千多年的历史。它效果一流，名字也颇有意境。
—食材—
金银花 适量
玫瑰花 适量
菊花 适量
开水 适量
—做法—
STEP1：取金银花、玫瑰花和菊花适量，放入杯中；
STEP2：加新鲜开水冲泡，待叶片舒展后即可享用。
TIPS
1、此方变化较多，可以将金银花换成茉莉花，更有去寒邪、助理郁的功效。
2、如果不喜欢清口味，可加冰糖用于调和口感，花茶与冰糖比例掌握在3:2最佳。
3
杏仁露
杏仁露具有润肺止咳、调节血脂、降低人体内胆固醇等功效，还能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，有美容养颜的功效。
杏仁露又称杏仁茶、杏仁酪或杏酪，清末薛宝辰《素食说略》中这样写道：“糯米浸软，掏极碎，加入去皮苦杏仁若干，同掏细，去渣煮熟，加糖食。”
—食材—
大杏仁 80克
牛奶 450ml
糯米粉 30g
细砂糖 30g
—做法—
STEP1：将杏仁放入研磨杯中用料理机研磨成粉末，倒出备用；
STEP2：将杏仁粉、牛奶和糯米粉一起放入料理机，搅打成浆糊状；
STEP3：将搅打好的浆糊过筛，去掉杂质；
STEP4：然后放入奶锅中，用中火加热并反复搅拌，沸腾后关火；
STEP5：加入细砂糖，继续搅拌至糖化即可盛出。
TIPS
1、一般选用美国大杏仁（巴旦木），香甜不苦涩。市售杏仁一般为熟制品，无需再烤制可直接使用。
2、浆糊煮之前一定要完全过滤，否则会失去细腻口感。
3、煮好的杏仁露最好趁热食用，香气馥郁，丝滑绵甜。
4、过滤出的滤渣可以加少许油和面粉，用不粘锅烙成杏仁饼。
如此有女神范儿的优雅饮品，
润燥养颜又好做，
