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本帖被 smlz 执行加亮操作(2017-02-16)
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花蛤10元三斤，是个经济实用型的海鲜，也是咱们最喜欢的美味。把花蛤用盐水养上几小时吐出泥沙，然后大火爆炒了，口感肥肥嫩嫩，鲜美异常。炒花蛤也许你是高手，我想说我炒花蛤手艺也不差。炒花蛤讲究的是花蛤鲜美肥嫩、无泥沙不牙碜，看似简单的小菜，要做好也需要一点小技巧。 食材：花蛤、油、红辣椒、大蒜、生姜 花蛤挑选出死的，把鲜活花蛤放进盐水盆里。 用盐水养4、5个小时让花蛤吐净肚子里的泥沙。 炒锅里倒入油有大火把红辣椒和姜末炒香。 倒进花蛤继续用大火翻炒几下。 盖上锅盖，几分钟后花蛤即可开口。 最后洒上蒜粒大火翻炒入味后出锅。
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