情人节,这个浪漫而神圣的节日里,一定要做出一道浪漫而气质的美食。美食情结,对于吃货来讲,不但要懂得品尝,更要懂得动手下厨,亲手做出来的东西才会更加有味道,更有气质,特别是这样一个特殊的节日,亲手做一道浪漫的美食送给心爱的人胜过百朵玫瑰。
我做的这款红丝绒蛋糕简单与复杂的绝佳结合,仅有红白两色看似极简是不是好比牛郎、织女和鹊桥。
如果马卡龙是甜品界的可爱公主,那么红丝绒蛋糕就是当之无愧的气质女王。宫廷盛宴它是必不可小的主角哦!
一见倾心的红丝绒蛋糕 甜美红颜
爱,就要在一起
在一起
诱惑的红丝绒遇上
缠棉的白巧克力
重新定义了爱的味道
带来甜蜜丝滑的味蕾享受
意乱情迷的夜晚,只要和爱人一起,吃掉撩人的红丝绒蛋糕,它会带给你视觉和味蕾的双重享受,点燃最火辣的情迷之夜
美味而厚重甜而不腻,入口香滑
蔬松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻
红丝绒蛋糕,入口满满的爱意,鲜红甜美,但是看觉就觉得美好。。。。更是白看不厌
我有这漂亮的那一抹红,不像戚风那么绵软,又比麦芬蛋糕更细致 芬芳扎实而有质感,少女般带点酸甜,层层的奶酪有非常丝滑
气质:奢华、浪漫、华丽、高贵
口感:甜而不腻,入口香滑
人气指数:5星
喜欢的亲们与我一起把爱情之火燃烧起来吧!
准备材料
低筋面粉 72克、鸡蛋 4个、玉米油 40克、牛奶 45克、红曲粉 8克、细砂糖 65克、白巧克力 150克、淡奶油 100克
模具:6寸的空中戚风蛋糕模
红丝绒的详细做法:
1.牛奶隔水加热,加入10克细砂糖搅拌至糖融化
2.加入玉米油,拌匀
3.再加入蛋黄,拌匀
4.筛入低筋面粉跟红曲粉,拌匀至无颗粒,拌顺滑
5.蛋白中滴入几滴柠檬汁,剩下的55克细砂糖分三次加入打发至干性发泡
6.取一部分蛋白到红曲粉面糊中拌匀
7.再将红曲粉面糊倒入剩下的蛋白中混合均匀,注意不要拌消泡
8.面糊倒入6寸的空中模中
9.放入提前预热好的烤箱中烘烤40分钟左右,上下火160度,烤箱倒数第二层
10.这是把淡奶油隔水加热至60度,然后加入白巧克力搅融并拌匀
11.将巧克力甘那许放至35度左右,用勺子轻轻淋在蛋糕上,最后再做装饰即可