[美食做法]酥掉渣的中式点心芝麻酥烧饼[15P] [复制链接]

        



　　新春佳节亲朋好友聚餐，除了各式精美菜肴，主食也是必不可少的。那么如果吃多了甜腻的西点，换点咸香味的中式点心绝对大受欢迎，今年春节期间我做了这个芝麻酥烧饼，结果就是一上桌就被秒杀，外皮金黄酥脆，内馅咸香，咬一口真的是酥掉渣哟，做为中式点心绝对棒棒的！
　　所需食材：
　　油皮用料：普通面粉110克、糖8克、盐1克、食用油38克、水50克
　　油酥用料：普通面粉75克、食用油33克
　　夹馅用料：葱2根、五香粉少许、盐少许、干面粉少许
　　具体做法：
　　1、首先把油皮用料混合，揉至出膜。

　　2、再把油酥用料混合揉至光滑即可。

　　3、把油皮和油酥面团盖上保鲜膜饧30分钟，葱洗净切成葱花，撒上适量五香粉、盐、干面粉混合均匀待用。

　　4、饧好的两种面团各均匀分成8份，取1份油皮滚圆压扁，包入一份油酥后再滚圆。

　　5、取1份包好的面团擀成椭圆状，从上而下卷起，全部做好盖上保鲜膜饧10分钟。

　　6、再一次重复第5步操作，擀开卷起，盖上保鲜膜饧20分钟。

　　7、饧好面团再次擀开，撒上葱花，面皮先从一边往中间对折三分之一，再从另一边往中间对折三分之一，擀成长方形即可。


　　8、在饼皮表面刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火210度烤15分钟。

　　9、出炉的烧饼色泽诱人，咬一口酥掉渣呀！