[美食文化]小李家|撸一串情怀[35P] [复制链接]

　　


　　我大概是从大学开始接触撸串儿的。其实正儿八经的撸串应该是北方人眼中抓着十几串大块肉串成的串串大口撕咬的场景，咱们通常说的所谓撸串，无论从形态上还是吃相上来看，都没有那么豪迈，说的通俗点就是烧烤，艺名撸串儿。在都市夜行人的宵夜排行榜里，除了小龙虾，大概就排到撸串儿了吧，可见其受欢迎程度。
　　第一次接触撸串，是在大一的时候。刚刚挣脱高考的枷锁，悠闲地坐在夏日街头，吃着肉，配着冰镇啤酒，简直分分钟爽翻的节奏。大学的生活有四分之一是在校园后门的烧烤摊度过的，那几块看似废铁的黑铁板，却是大学给我留下的最美味的记忆。
　　

　　

　　


　　小李家的串儿，一听名字以为是四川那种浸在红油汤里的串儿，还一度担心自己受不了那么辣的东西。其实不然，小李家卖的就是我们熟悉不过的烧烤。店里装修一改我对烧烤店的印象，巨幅儿童画、头顶巨大的纸飞机，还有年代久远却依旧能播出动人音乐的磁带机。一股怀旧味扑鼻，我才知道，这儿吃的不仅是串儿，更是情怀。
　　

　　

　　


　　既然说到串串，就要介绍一下小李家的串儿。食材新鲜自然不必多说，制作的过程虽在室内，却也是可以让你全程观摩到的。所有的肉制品都会先用酱料腌制好，再一根根串好，保证酱料味道能够深入其中。
　　


　　【田螺】
　　


　　【冰镇毛豆】
　　


　　【水煮花生】
　　


　　【五花肉】
　　


　　【烤牛板筋】
　　


　　【鱼豆腐】
　　


　　【羊肉串】
　　


　　【牛肉串】
　　


　　【骨肉相连】
　　


　　【烤馒头】
　　


　　【金针菇】
　　


　　【蒜蓉扇贝】
　　


　　【烤土豆片】
　　


　　【黄瓜】
　　


　　【烤四季豆】
　　


　　【烤茄子】
　　


　　【烤生蚝】
　　


　　【烤喉管】
　　

　　


　　【秋刀鱼】
　　


　　【烤全翅】
　　


　　小李家的串儿品类不少，味道也有其独到之处，但让我眼前一亮的竟是串成一串的玉米粒，这可颠覆了我一贯的认知，感叹劳动人民的伟大创造力！不过却是给玉米都懒得啃的人带来了福音，哈哈！
　　

　　

　　

　　


　　印象中的撸串，总是跟啤酒分不开的。似乎不配点酒，这串儿都少了些味道了。对小李家的期待不仅来自串儿，有很大一部分源于他家的冰柜，一打开便能看到许多种类的啤酒，不仅有咱们耳熟能详的那些，更有多款进口白啤，令人感动啊！随手抓了一瓶，就开始我们的撸串儿之旅了。
　　


　　撸串儿这种事，是很神奇的，仿佛肚子一下开了挂，吃多少都不会饱。小李家还特意准备了海鲜炒乌冬，这倒是让大家惊艳了一把，瞬间满足了。
　　


　　撸串儿不是简单的撸串儿，不仅要有串儿，有酒，有故事，还要有情怀。