记得小时候，稍微隆重一点的家庭聚餐日子，餐桌上总会有一道美味，就是尖椒炒甜肠。那时候对于北方长大的孩子们来说，来自广东的甜肠颇受偏爱，所以每次这道菜一上桌，基本很快就会被孩子们抢光了。
直到现在，我还是很喜欢做这道菜，因为简单！材料简单，做法更简单，而且红色的甜肠点缀着绿色的尖椒，看起来就赏心悦目，吃起来口味也极其和谐。随意这么一搭，就非常有颜有味了。
我这里用到的甜肠是去云南玩带回来的，貌似还是缅甸的进口货，但也没什么太特别。平时做这道菜可以用广式腊肠代替，味道也是微微偏甜，还带着些许腊味香，更加好吃。
又到周末，不妨来个经典小炒，省时省力，却又可以装点餐桌！
材料：
主料：甜肠3根
配料：尖椒1个
调料：盐少许
准备：
甜肠切片，尖椒切丝
做法：
1.自动烹饪锅加入少许油，选择“鱼香肉丝”程序，预热后放入甜肠；
2.翻炒至甜肠的白色部分变透明；
3.加入尖椒丝，继续翻炒1分钟；
4. 最后加入少许盐，翻炒至程序结束。
心得分享：
1. 甜肠可用同样口味偏甜的广式腊肠代替；
2. 炒至白色部分变透明，说明甜肠中的油脂有析出，吃起来更香；
3. 尖椒选择微辣的品种，能吃辣的可用选择皱皮椒；
4. 由于甜肠中含有部分盐分，注意盐的用量；
5. 不需要添加太多额外的调味料，会影响菜本身的香味。
