原材料：
猪肉：284克 茴稥：260克 面粉：300克（包约63个）
调料：
虾皮：11克 老抽：10克 生抽：5克 十三香：5克
胡椒粉：2克 香油3克 水（乌梅汁）140克
耗油;5克 香葱适量 姜适量
做法：
1.取猪肉一块儿，洗净，先切粒儿，再剁馅；
2.茴香洗净切丁，撒盐静置备用；
3.和面的水用的是放凉的乌梅汁，揉匀静置半小时以上备用；
4.虾皮切碎，姜切末，一粒猪板油和清油烧热炒虾皮；
5.馅料中放入姜末 虾皮 十三香 老抽 生抽 香油 胡椒粉
香葱 耗油；
6.开始拌馅，使劲儿朝一个方向搅打，中途加水三次，（馅不干）；
7.开始包饺子；
