近日看到一个关于营养失调人群的调查，居首位的就是上班族。上班族的压力大，没时间做饭，也不知道做什么吃，导致营养缺乏，平衡失调。所以快手菜、懒人菜深受上班族和初入厨房的小妇人们喜爱。
其实吧，做菜有时可以不用那么复杂，简单的食材就能搞定大餐了。俺今天就给大家介绍下，小小的鸡蛋怎样短时间做出3道美味。
让俺们一起分享【白煮蛋】【鸡蛋沙拉】【红烧狮子头】的制作过程吧
俺得把这图放前面，引诱引诱大家~~
其实方法很简单：煮一煮；切一切；裹一下---->搞定3道菜。
这里俺要先说一下，俺原来不怎么喜欢吃白煮蛋，尤其是煮蛋的蛋黄，好像总有那么一点腥腥的味道。每次吃还要喝上好几杯水，才能把蛋黄顺利的冲到胃里，不然经常被噎住。
其实，主要是咱得选对鸡蛋，好的鸡蛋只有醇香没有其他味道。精挑万选，得对自己的健康负责不是。这回俺选用滴是百年栗园有机柴鸡蛋，山地散养鸡下的蛋，哈哈，无污染，没激素，吃着放心啊。这煮蛋也是有学问的，怎样刚好煮出的蛋白光滑、蛋黄软嫩呢？俺们慢慢学，慢慢吃。有机鸡蛋的营养价值很高，作为吃货，绝对不能挑食。俺们稍微做个改动，让你不知不觉中吃掉白煮蛋。
刚好前几天搬回一大箱鸡蛋，这回可过瘾啦，哈哈。俺们一道道的往下看，包你越看越惊喜，原来鸡蛋还能这么吃。（重头戏在后面哦）
第一道：超好吃的【白煮蛋】
教你煮出蛋白有弹性、蛋黄粉嫩的白煮蛋。搭配一碗清粥、一碟小菜，甭提多美啦。
怎么样，你有木有想吃~~（这个是我用手掰开的）
【白煮蛋】材料：
有机柴鸡蛋...若干
水...........适量
盐...........适量
图解做法：
1.洗净鸡蛋。
2.放入冷水中，开火加少量盐。
3.水沸后煮5分钟，关火焖5分钟。
4.（或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度）
5.放入凉开水里浸一下。（烧开的水晾凉）
6.轻压滚动鸡蛋。
7.顺利剥去蛋皮。
8.优质的煮蛋呈现在眼前。
【白煮蛋】小贴士：
1.如果是水煮，加入少量盐，可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
2.鸡蛋每天都要吃，建议选用有机柴鸡蛋，推荐百年栗园这个大品牌，这种蛋无论煮多久都没有腥味，吃起来特别醇香。
继续第二道：
第二道：简单又营养的【鸡蛋沙拉】
有菜有蛋，吃着爽口。节日里吃肉别忘了加上这道爽口菜。
【鸡蛋沙拉】材料：
白煮蛋.......2颗
生菜.........适量
黄瓜.........适量
红米苋.......适量
圣女果.......适量
鲔鱼罐头.....一盒
橄榄.........适量
千岛酱.......适量
图解做法：
1.红米苋，洗净用开水烫熟。
2.生菜，洗净。
3.鲔鱼罐头。
4.橄榄和千岛酱，其他蔬菜。
5.黄瓜用去皮刀片成片。
6.白煮蛋翻面对切。
7.将蔬菜等放入大碗里。
8.加入白煮蛋，千岛酱拌匀即可。
小贴士：
1.蔬菜可选用你平时爱吃的菜。
2.切蛋时，要翻面从蛋清部位切，不要从蛋黄切。
继续第三道：
第三道：华丽的【红烧狮子头】（附秘方比例）
想做最好吃的红烧狮子头，是有窍门滴。下酒也下饭，怎么吃都无敌。
【红烧狮子头】材料：
肉馅.......300克
山药.......半根
柴鸡蛋.....6个（5熟1生）
面包屑.....30克
盐.........1小勺
高汤.......适量
生抽.......3大勺
老抽.......1大勺
八角.......1个
花椒.......适量
姜片.......适量
冰糖.......5块
水淀粉.....适量
做法：
1.准备好材料。
2.山药剁碎加入肉馅里。
3.打入一个鸡蛋。（味道更香，更容易上劲）
4.放入面包屑，和一点盐。
5.顺一个方向搅打上劲。
6.取适量搅好的肉馅，裹入白煮蛋。
7.用手滚成一个大肉丸。
8.全部滚圆。
9.油在9成热时，放入肉丸。
10.略炸变色。
11.捞出控油。
12.炸好的丸子。
13.另起锅，加入高汤。
14.加入生抽和老抽。
15.加入八角和花椒、姜片。
16.放入丸子，煮开后转中小火。（边煮边把汤汁浇在丸子上。）
17.20分钟后，加入冰糖。
18.最后可加入水淀粉勾芡，收汁出锅。
小贴士：
1.和馅时，加入一个鸡蛋，可让馅料更容易搅打上劲。
2.肥瘦肉馅的比例（10分瘦肉配3分肥肉）
3.山药可换成荸荠。
总补充：
新鲜的百年栗园有机柴鸡蛋煮出的白煮蛋非常饱满，上下都没有塌陷。更主要的是它没有污染、不含激素。现在不是倡导有机生活嘛，那我们就从鸡蛋开始吧。
