[美食文化]潮州的吃吃喝喝第一站——聚福楼[24P] [复制链接]

          
　说到潮州，可能首先想到的就是潮汕的牛肉火锅，而这次随友人来到潮州的第一站并不是吃牛肉火锅，而是当地一家做潮汕海鲜的餐厅，到了潮州当然还是要吃点当地的特色。



　　聚福楼离潮州大道不远，亮眼的招牌在夜下下更加显眼，由一楼步入二楼，一片白色的墙壁上写着聚福楼三个大字，在收银台后则是立体的福字，有着艺术色彩。由二楼直接步入包厢，并无看到大厅，所以不是很清楚，豪华包厢还是比较大的，可以容纳近二十人。


　　这里的刺身据说非常有特色，而第一道菜的刺身确实让我们惊艳到了，整条的鲷鱼刺身，鱼片切成薄片，拼在盘中，很是诱人，而这里的吃法不是沾酱油芥末，而是一堆的配料，跟着本地人学着吃。



　　鲷鱼肉白里透红，色彩美，加上各种香料，以独特的潮州吃法入口鲜香味美，让你不由的会多食几片。


　　而食完鱼肉，鲷鱼头本以为会去煮粥，然后这里确用了砂锅焗，炸好的鱼头非常香酥，再加入调料在砂锅中焗，加入了九层塔的香气，非常独特，鲜、酥、香就是这么诱人。

　　潮汕的卤水也是一绝，那卤鹅肉可是必点的一道，看色泽就有着诱惑，入口的咸香之感，确实好吃。

　　没有报菜名时，真的不知道这道居然是蛋黄焗百合，第一次，不管是蛋黄还是百合可都是极爱的，融合一起的味道居然是那么可口，蛋黄的咸香、百合的脆嫩，口感非常独特。

　　锦绣炒海参这道我爱里面的菌类更爱过参，忘记是什么菌，颜色和海参比较接近，口感更加香脆。加上海参的鲜，更有着独特的味道。

　　五仁豆腐，手工制作的豆腐外形并不起眼，外面加了五仁的颗粒，有着外酥里嫩的口感，而豆的原香味也极浓，喜欢这种创意的料理。


　　铁板糕粿蚝，可以做为主食的一道，潮汕的糕一直都不错，而这道糕用蚝与之同煮，有着米糕的软糯的同时，有着蚝的鲜甜，食一盘不够还要再加盘。


　　菜脯炒板筋，好似简单的菜确有着出彩的味，新菜脯的咸香，不论是配饭还是酒都非常不错，而板筋的Q滑，更增加了这道的美味。

　　杏香牛肉粒

　　最后的甜品也是非常讨喜的金瓜粗粮盅，金瓜内装着似西米露的杂粮，而里面的各种杂粮与金瓜拌在一起，甜而不腻，饭后来一碗，确实赞。

　　当然吃着饭喝着酒那是不必可少的，来一杯，让今夜不醉不归。