玛芬，又称为松饼和小松糕，
通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。
“Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，
由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软，
但也是一款不错的蛋糕，不需要打发黄油，也不需要打发蛋白，
操作相对简单，是烘焙新手入门的首选，
30分钟就能做出的松软蛋糕。
准备工作10分钟 ＋ 烤制时间20分钟 ＝ 30分钟
非常轻松简单都可做出来的蛋糕
加入蔓越莓的玛芬，口感更为丰富~~
原料：低筋面粉120克、黄油50克、细砂糖50克、鸡蛋1个、牛奶70克、
泡打粉1小勺、蔓越莓40克
做法：
1、原料备好。
2、把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。
3、黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。
4、轻轻地与粉类搓成屑状。
5、6、加入细砂糖和2/3的蔓越莓轻轻拌匀。
7、8、另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好
的面粉里，轻轻翻拌拌匀。（拌好的湿料看起来有些粗糙即可）
9、烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入
余下的蔓越莓。
10、放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。
（烤箱先预热，具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定）
糖之心语：
1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。
2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。
3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。
4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。
在寒冷的冬日，繁忙的日子里，
花30分钟做一款属于自己的玛芬。
一杯热饮，一块蛋糕
享受这冬日的下午茶时光～～
