椰香岩饼以蛋清为基底，加入融化的黄油和大量椰蓉，金字塔一样的造型，可爱又特别。少油零失败非常推荐，满嘴椰香，甜而不腻口感真的不错。这款饼干底部特别容易上色，做到焦而不糊，真的考验一个烤箱。
食材：
蛋白 40g
细砂糖 40g
低粉 5g
椰蓉60g
黄油 10g
做法：
1. 准备食材。
2. 蛋白和砂糖混合拌匀。
3. 坐入50度左右热水，搅拌至砂糖溶化。
4. 将椰子粉低粉和蛋白液混合。
5. 拌成团。
6. 黄油隔水融化稍微放凉但不要凝固。
7. 黄油加入椰蓉面团。
8. 揉匀后入冰箱冷藏20分钟，拿出来的饼干面团必须能凝固不松散。
9. 取约一10克小团整成金字塔形。
10. 入预热的烤箱中层，长帝焙Man CRTF32K的上数第二层，上火170度下火160度20分钟。
