桂花，又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木。桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。丛桂怒放，香气扑鼻，沁人心脾。
桂花种类繁多，主要分为金桂、银桂、丹桂和四季桂。金桂花朵金黄，气味较浓；银桂花朵颜色较白，稍带微黄；丹桂花朵颜色橙黄，气味适中；四季桂别称月月桂，花朵颜色稍白，或淡黄，香气较淡，叶片薄，但可以长年开花。
桂花的神话传说，尤以吴刚伐桂的故事为佳，汉朝河西人吴刚，因学仙时，不遵道规，被罚至月中伐桂，但此树随砍随合，总不能伐倒。千万年过去了，吴刚总是每日辛勤伐树不止，而那棵神奇的桂树却依然如故，生机勃勃，每临中秋，馨香四溢。只有中秋这一天，吴刚才在树下稍事休息，与人间共度团圆佳节。毛主席的诗词“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，就源出于这一典故。
以桂花为原料，可以做成许多美食：糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥等。
在药用上：桂花能散寒破结，化痰止咳，用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功效。桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。
桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。在中国古典园林中，桂花常与建筑物，山、石机配，以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近。旧式庭园常用对植，古称“双桂当庭”或“双桂留芳”。在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到金风送香的效果。在校园取“蟾宫折桂”之意，也大量的种植桂花。也有把玉兰、海棠、牡丹、桂花四种传统名花同植庭前，以取玉、堂、富、贵之谐音，喻吉祥之意。
桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。
桂花的花语：中国人寓意桂花为崇高、美好、吉祥、友好、收获。
咏桂花的诗句：
朱熹：亭亭岩下桂，岁晚独芬芳。叶密千层绿，花开万点黄。
朱淑真：一支淡贮书窗下，人与花心各自香。
李清照：何须浅碧轻红色，自是花中第一流。
杨万里：不是人间种，移从月中来。广寒香一点，吹得满山开。
