小寒今年6岁了，近段时间来，妈妈发现她性格有点古怪，常会莫名其妙地烦躁不安，听老师说上课时也好动、注意力不集中。妈妈带她去看医生，全面地检查并没有发现什么异常，后医生经过仔细询问得知她这段时间特别喜欢吃甜食，尤其是糖果，每天不离口。完善血液有关生化的检验，最后医生明确地说主要原因是她吃甜食太多。
甜食为什么会让孩子的性格发生如此不良改变呢？这要从糖类在体内的代谢过程说起。过多的糖分进入体内，经过吸收代谢后，会产生大量的丙酮酸、乳酸等代谢废物，为了排出这些代谢废物就要消耗体内大量的维生素B1。而维生素B1在体内不能自然合成，当体内维生素B1缺乏时，糖类代谢产物不能及时被排出，就会在血液和脑中逐渐积蓄，使幼嫩的大脑神经受到不良的刺激；又因缺乏维生素B1时，体内的胆碱酯酶活性增高，乙酰胆碱大量破坏使神经传导受到影响，从而造成孩子性格的异常。初期症状主要有疲乏、淡漠、食欲差、神经质、烦闷急躁、手脚麻木和心电图不正常等。
因此，家长平时不要让孩子吃太多的甜食。因嗜糖所致性格怪癖的孩子，除严格控制甜食的摄入量，戒除挑食、偏食等不良习惯外，还要积极诱导孩子适当多吃一些含维生素B丰富的食物，如糙粮、豆类、花生、瘦肉及新鲜蔬果等。严重缺乏者，可在医生指导下口服维生素B1片或肌肉注射维生素B1针。
