煮一锅原汁鸡汤做为高汤，反是需要用水的地方，全部可以用高汤代替。
或者舀上一碗，撒点盐、胡椒粉和小葱花就可享用最原汁原味、清香浓郁鲜鸡汤。
原料很简单老母鸡和生姜，葱最好也不要用，以防掩盖材料本身的香味。
材料：净老母鸡600克、生姜20克
制作：
1.将鸡清洗干净，拍一块生姜。
2.首先将烧开半锅水，下老母鸡焯烫2分钟。
3.将污水倒掉，鸡冲洗一下，换上干净的冷水，放入生姜。
4.启动电压力锅，设置鸡档位。
5.解压后，可以用筷子轻松的穿入就OK。
6.小碗里放些胡椒粉、盐和小葱花，将热汤浇入，就可享用。细微小语：
1.这就是一锅原汁汤，接下来用处非常的广泛。
如加了香菇、红枣等等就缩小了使用范围，就看你想怎么吃。
2.如用整只老母鸡煮汤味更好。我这是因为锅小、鸡大、人口少，才取了鸡的一部分来炖。
