[美食文化]探秘清西陵，满族人的菜肴[26P] [复制链接]

        

　　清西陵行宫宾馆就在清西陵永宁山下，宾馆是清西陵文物管理处为了方便游人，将清朝时期帝后居住的行宫改建而成的，这里的环境非常好，整个宾馆也是清西陵建筑群的重要组成部分，据说始建于清朝乾隆十三年，曾经有六位清朝皇帝在祭祖时下榻过这里，连慈禧老佛爷也曾经在这里住过。从易县汽车站就有直达这里的班车，或者可以在易县打车到行宫宾馆，大约十五分钟就到了。
　　在宾馆门前就可以停车，在院子中也可以免费停车，宾馆集旅游、观光、度假、疗养及会议为一体，在来这里的时候还真看到了一些人在这里开会疗养。整个宾馆的建筑并不高，所以宾馆中也没有电梯，在前台大厅还可以买到一些特色的礼品，大厅中还有介绍易县及清西陵旅游的手册，可以供客人免费阅读。

　　这里不仅曾经的当朝皇帝住过，很多国家领导人及外国友人在这里住过以后也对这里的环境和设施赞不绝口。

　　入住的房间收拾的非常干净，要比想象的好很多，在门口的立柜中有睡衣，房间中的设施有空调、液晶电视、沙发、茶几、办公桌等，空调是冷暖的，因为这里晚上有点凉，在晚上我还开了暖风，效果还不错，房间的办公桌上有基本介绍保定及易县旅游的书，房间有网线的接口可以上网，WIFI的网速也不错，在浴室中有24小时的淋浴可以洗澡，毛巾和浴巾也都很厚实干净，在洗手台上有两套酒店专供的洗漱用品。



　　宾馆中让我印象最深的就是御膳房的饭菜了，这里的服务员都穿着宫廷样式的衣服，餐厅的厨师手艺非常好，做出的精品宫廷菜和满族菜我们一行人都非常喜欢，御膳房的环境也不错，所用的餐具也都很上档次，可以说 ，满族人对饮食非常讲究，不同的肉菜都会有不同的制作方法，各种菜肴的名字也非常有寓意：“八宝酿熊掌、福寿肘子、一品大排、慈禧禳豆腐、水青飞龙、宫廷窝头……
　　满族人的饮食习俗，还具有非常等候的文化内涵，我们在吃饭的时候，一边听着清西陵的秘史，一边品尝由“格格”们端上桌的宫廷美食，就感觉是做了一次皇帝。

　　精美的餐具。









　　”摆字龙灯“

　　“摆字龙灯”已经成为了国家级非物质文化遗产，当时是为了纪念雍正帝在位十三年而创建的，摆字龙灯由十三节组成，有一个领龙绣球，总共需要十四个人一同舞动，伴随着锣鼓镲铙的伴奏，如一条火龙翩翩起舞，不断变换队形摆出汉字，组成吉祥祝福的词句。如“天下太平”、“安居乐业”、“岁岁平安”、“正大光明”、“中华巨龙”等等。

　　“摆字龙灯”当时经常进宫表演，并多次受到赏赐，慈禧太后在看过“摆字龙灯”的表演之后，还钦赐龙灯会龙衣两套，红蜡烛三箱。

　　因为雍正皇帝在位十三年，所以“摆字龙灯”也是十三节龙身，每一节都象征了雍正帝在位的一年。还有一层意思是：一年三百六十五天，每一节代表一年之中的一个月，另外多出来的一节代表一年当中的闰月，领龙绣球代表着日月星辰。




　　可以说“摆字龙灯”也是当时康乾盛世的一个写照，当时的清朝是世界上最为强盛的国家之一，百姓们安居乐业、百业俱兴，到了20世纪20年代以后，清西陵守陵机构瓦解，守陵人员转为农民，摆字龙灯也逐渐成为民间的一种的舞种。

　　泰陵广场及隆恩殿前在周末和节假日的时候会上演着皇家祭祀表演，整个演出鼓乐齐鸣，非常热闹。


　　清朝皇帝的祭祀大典主要的意义是祭祀先帝，祈福民安。

　　整个祭祀大殿都是依照清代皇帝谒陵礼仪举行的，清代皇帝在举行祭祀大典的时候，一般都在隆恩殿前的广场举行，整个祭祀大典大约15分钟，在这15分钟里，皇帝带着群臣在庄严肃穆的乐曲声中要进行拜谒、献酒、献茶、献帛等一系列的三跪九叩祭拜礼仪。







　　在泰陵石牌坊前欣赏空竹表演。

　　空竹最早是宫廷玩物，后来传至民间成为了一种娱乐游戏并广为流行。空竹是由陀螺演变而来的。陀螺最早是陶土做的，后来用木制，然后改用竹制，在陀螺上开口发出哨声就成了“哨声陀螺”，渐渐地有了“空竹”的称呼。

　　现代的抖空竹逐渐流行起来是源于90年代末各种晚会上盛行的杂技表演。抖空竹结合杂技，有了多种多样令人眼花缭乱的玩法，而正是由于空竹的观赏性、趣味性以及可以强身健体，深受广大群众的喜爱。

　　抖空竹的老人向大家表演绝技。

　　落榜进士：一个永远走在路上的背包客，也许有一天会和你擦肩而过。