叹茶，一个叹字，尽得其妙。
早茶最让人迷恋的，就是它的慢性子。几样小点心，一壶铁观音，不急不慌，慢饮慢食。
把大部分应酬安排在中午，流连于不同酒楼的茶市。
同为粤菜酒楼，出品不同，风格亦不同。
每每发现新点，必要尝鲜。一年之中，在若干餐厅搜罗精彩茶点十枚。
【茯苓糕】茯苓，安神健脾。茯苓糕，饱肚解馋。据说，这款点心源自清朝；八卦点说，慈禧太后也很爱吃这道甜品。那多吃几块，赛过老佛爷。
【南瓜饼】
南瓜饼屡见不鲜，新鲜的在于卖相。
Q版南瓜淮山饼，只有鹌鹑蛋大小，可爱到爆，让人爱不释手，爱不释口。
【炭烧酥】在某酒楼偶然吃到昙花一现的一件美点，再次喝茶时已经撤下菜单。
或者是知音难觅，或者是做工繁琐。
宁可相信后者，因为这款黑黢黢的茶点，入口清甜，层次分明的酥皮，咬一口，簌簌掉落。
问，炭烧的黑色来自哪里？告之，是芋头和紫薯的混合。
分外怀念。
【普洱茶糕】好大太阳，心浮气躁。
加入普洱茶做成的龟苓膏，最适合初夏天气。
一次早茶，美味之余，还等于多饮一杯凉茶。
【猪仔包】大脸小猪猪，是“芝麻花生粗粮包”穿的新马甲。
很有爱的小猪仔，真是很欢乐！
【核桃酥】美轮美奂，惟妙惟肖。如果不说，会弄假成真。
捏一只在手，才发现软软的，咬一口，皮Q馅甜。
【蛋白石榴球】小巧豆腐包，内有乾坤。
用蛋白做皮，瑶柱虾米马蹄豆腐丁，满满装了一兜。葱丝系口，加高汤，蒸熟。
小盅位上，茶点中的新贵一族。
【黄金擂沙汤圆】擂沙汤圆 + 流沙包的混血后裔。 裹了一层花生茸的大颗圆子，咬破，金黄汤汁如岩浆滚滚而出。
嗜甜之徒，一口，便会深陷浓郁香甜漩涡难以自拔。
【陈皮酥】
如果说叉烧酥，估计很难引起兴奋。换了陈皮酥，从耳朵到大脑到舌根，立刻起了一串的反应。
叉烧的心理感觉是肥腻，而陈皮，酸甜微苦，最能开胃。
设计点心的人，的确该补充心理学知识。
事实证明，一点点陈皮，画龙点睛。
【冬茸酥】
爆好吃的“冬茸酥”，令人竟然油然生出下厨一试的欲望。
看来，美食不仅可以带来口舌、精神双重满足，还有心灵鸡汤的激励作用！
地瓜茸，酥皮馅，绝美小点。
