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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-09-19)
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有些菜虽然经常吃，但却百吃不厌。比如这道红烧鸡块，需然家常，但却是最美味的。其色泽红亮，肉质鲜嫩，回味清香，是非常下饭的一道常见菜。今天就给大家介绍它的做法，希望亲们喜欢~鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、温中益气、强壮身体的作用。
具体制作方法第一步：准备食材。鸡腿5只、葱1小块、葱1段、冰糖15克。（可随自己的喜好，选择鸡肉的其它部位）第二步：将鸡肉剁成块、葱切段、姜切片备用。第三步：往锅中倒入适量的水，接着将鸡肉放入锅中，再倒入1勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后将鸡肉捞出备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后将姜片放入锅中煸炒出香味。第五步：将鸡块放入锅中煸炒30秒左右。
第六步：将冰糖放入锅中煸炒至全部融化，再放入1勺老抽煸炒至上色。第七步：将葱段、2个八角、3个红辣椒放入锅中煸炒出香味。第八步：往锅中倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。然后大火烧开后转小火炖20分钟（首先，水的量要没过鸡肉。其次，如果鸡块较大，要适当的延长炖煮的时间）第九步：大火将锅中多余的汤汁收干，即可上盛出上桌了。
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