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[美食文化]民国老街鱼嘴巴 有传承的老长沙味[28P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-09-10
— 本帖被 smlz 执行取消置顶操作(2016-10-08) —
        
九月的光阴静静地在窗前流淌,不紧不慢。一行人爬山涉水翻山越岭来到梅溪湖步步高,不紧不慢,就为了那一抹民国风情的老长沙味道的晚餐。老街的味道,老街的传承,来自老街鱼嘴巴的味道,让人流连忘返,穿越到民国场景,去吃到有历史味道的湘菜。

  翻阅时光的经卷,年华深处淡墨留香,流年在光阴的菩提树上开出了淡雅安闲的花,岁月在时光的翅膀上留下了刻骨的印痕。季节的转角处,邂逅民国,静美无言。

  整个餐厅就是民国,门口的灯笼、老字号、洋酒吧、缝衣机器、制作小吃的明档...名字、器具...无一不透露出一百年前的风情,让人的眼睛与记忆久久还在回味。

  民国鸭舌帽、短褂长衫、古糯米酒,青砖木板,汉字以及门帘儿,满满都是历史。


  旗袍妹纸,四海升平,绣花绣出自然美。



  民国风,老街鱼嘴巴可谓是做到了极致,红灯笼、八仙桌、长条凳、留声机,肩头搭着毛巾的店小二,真精彩。

  连服务员都是民国美女,如那一抹秋白,于秋水长天处,与雁阵相逢,呢喃的秋风里弥漫着禅意的回响。而我,只是安静地在坐在窗下,任凭阳光灿烂,看云卷云舒,听清风呢喃,以绝尘的姿态看时光慢慢在岁月里剥离。

  老街鱼嘴巴,78元,推荐指数★★★★★
  鱼嘴巴本来是个十分小众的特色菜,但一听菜名就让人记住了。老街鱼嘴巴不拘泥于风靡长沙的口味虾、口味蛇,创始人一个偶然的机会,经历过7个月的反复实验,做了1000多次鱼嘴巴后,方才制作而成。

  鱼嘴巴采用鱼唇部分,上百斤重的鱼才能出一份鱼嘴巴,原材料可谓是极其挑剔。鱼嘴巴的做法是传统湘菜,前前后后综合了许多食客的意见和建议,才做出这一份色香味俱全的美味佳肴。这一碗鱼嘴巴闻起来香味浓郁,吃起来鲜辣香入味,口感软而回味,家常而又绵绵无绝期,这是一种极致的享受。

  孜然寸骨,32元,推荐指数★★★★★
  孜然寸骨是选用猪后腿上的寸骨(每头猪只有两根寸骨),经过腌、炸等烹调而成,看起来香味浓郁,看着就流口水了,骨头太少,得抢,还要眼疾手快,马上抢来一根。入口肉质脆嫩爽口,香而不腻。孜然寸骨与广东的蒜香骨、无锡的酱排骨被成为中国三骨,可见孜然寸骨的美味!

  竹篮子手撕鸭,49元,推荐指数★★★★★
  一款经典的菜品,一款有记忆的美味,百吃不厌的手撕鸭上桌了。看起来造型奇特、色泽金黄,皮带芝麻,试一块骨脆肉嫩,味道鲜美,绝不油腻。令人“食之难忘其味,观之难忘其色”,是真正的美食与传统文化的完美结合。

  雪里红肉泥,22元,推荐指数★★★★
  家常小菜,流传至今,小清新绿色雪里红里边,点缀着小块的肉泥,吃起来清新肉香,口感爽朗,每一口都是记忆,每一口都有家的味道。

  飘香茄子煲,22元,推荐指数★★★★★
  茄子煲做出来金黄欲滴,居然有肉菜的气质,点缀点青葱的葱花,一下子就把人的食欲勾引出来了。口感软烂入味,香辣可口,那种化进心里的感觉非常之完美。

  红牌楼四合一,32元,推荐指数★★★★★
  四种卤味拌在一起,这才是老长沙的历史菜品,鸡爪、牛肉、豆腐丝、韭菜,荤素搭配,颜色搭配。吃起来卤味适中,香味弥漫,肉味突出,小菜清新,难得吃得这么爽了。

  猪油拌饭,9元,推荐指数★★★★★
  这道菜无它,只有一个字:香。顺滑有韧性的长沙米粉,和猪油一起拌起来就很香了,加上花生米、香菜等,均匀拌起来。一口哧溜下去,香,很香,特别香。

  南门口臭豆腐,10元,推荐指数★★★★★
  臭豆腐可谓是长沙人最爱的小吃,没有之一。南门口臭豆腐一上桌就吸引了大家的眼球,色墨黑,泛起点点亮光,配以辣酱与香菜,初闻臭气扑鼻,细嗅浓香诱人。吃起来外焦里嫩,鲜而香辣, 焦脆而不糊,细嫩而不腻。

  李公庙糖油粑粑,9元,推荐指数★★★★★
  这也是长沙的另一道特色小吃,主要原料是糯米饭和糖,端上了黄橙橙,香喷喷,甜嫩嫩。先用嘴巴轻轻吹散热气,再用舌头舔舔,然后才扯开一小块一小块地吃着,慢慢地、细心地咀嚼着,吞咽着,甜味、香味一股脑儿地、悠悠在肠胃里温和地消化,甜蜜上心尖。

  酱汁炒饭,15元,推荐指数★★★★★
  这是一份从小吃到大都吃不腻的炒饭,酱油和米饭,里边还有一些蛋。吃起来鲜香适口,香浓味浓,酱汁味足,吃了一碗还想来一碗。

  墨鱼炖肉,32元,推荐指数★★★★★
  一道美味的家常菜,很多饭店在追求做时尚湘菜,而忽视了最本质的原味。墨鱼、肉炖起来闻着平和,吃着营养温润,鲜美如斯。

  老街鱼嘴巴步步高梅溪新天地店开业,9月10日,全场五折;9月11号,全场六折;9月12号,全场七折。你不能不来。
1条评分金币+25
smlz 金币 +25 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-19
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离线假正经也

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只看该作者 沙发  发表于: 2016-09-10
我对臭豆腐是情有独钟!
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-19
如何不发帖就快速得到金币道行
 
离线wcg112233

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只看该作者 板凳  发表于: 2016-09-10
环境还是很不错的啊菜式也是很精致的比较有意思啊
1条评分金币+2
smlz 金币 +2 回复认真,加分鼓励 2016-09-19
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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