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[美食做法]薏米排骨汤,祛湿鲜美不油腻[6P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-08-30
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-09-02) —


煮排骨汤时加些薏米、芡实不仅有祛湿的功效,还可以吸一些油脂,口味更好。
煮好的汤加点盐就可以食用了,原汁原味好鲜美。
或者舀出几勺子加些蔬菜煮,如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等,营养丰富又全面。

哈哈,原汁汤一次多煮些,变着花样喝。
好了,现在俺表一表怎样煮原汁汤,煮好的汤加些时令蔬菜,一锅养眼开胃又祛湿的好汤送给你!

薏米排骨汤
材料:排骨1000克、葱2根,姜10克、瓠子200克、西红柿160克、蒜2瓣、蒜苗1根
制作:
1.芡实一定要提前泡开,否则会较硬;薏米可以不泡,清洗干净就好。
2.排骨清洗干净后泡水半小时,为了泡出血水。
3.然后斩成小块,用中火慢慢地炒出水分。炒出水就倒掉,一直炒到见油不见水。
4.将排骨再次清洗干净,放入高压锅中,加满水,煮开(这时锅盖不要完全盖紧);撇去浮沬后放入薏米、芡实、葱和姜。
5.盖严锅盖,煮到气阀上来,改小火保持气阀这种状态煮10分钟。
6.当高压锅完全解压时打开锅盖,开大火煮5分钟,让汤汁变得浓郁。
煮好的汤加点盐就可以食用了。或者舀出几勺子加些蔬菜煮,如大白菜、小青菜、冬瓜、西红柿、花菜、萝卜等等。一锅汤可以吃2-3天。

7.比如我今天用的是瓠子和西红柿。将瓠子刮去皮切片,西红柿切块,再拍两瓣蒜。
8.锅热倒油,油热后,先将西红柿和大蒜炒蓉。9.然后下瓠子翻炒两下,加盐调味。10.倒入薏米和芡实排骨汤煮到瓠子变软就可以了,出锅时可以撒些小香葱或蒜苗。


1条评分金币+16
smlz 金币 +16 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-09-02
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-08-30
的确是不错的食材啊营养效果好保健效果更强啊
1条评分金币+1
smlz 金币 +1 回复认真,加分鼓励 2016-09-02
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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