排骨是大家都喜爱的家常菜
不管怎么做都是佳肴
不止是孩子，大人也是爱不释口
每个家庭都有属于自己的家庭口味
今天介绍的排骨做法
保证上桌大家举箸后
会大肆赞扬你的创造力和手艺
让吃排骨，成为新一代文艺青年的代名词~
-糯香玉米排骨-
用料
主料：排骨350克、糯米100克、玉米(鲜)60克
辅料：生姜10克、老抽2勺、食盐适量、花椒粉适量
做法
1. 糯米洗净，放入清水中浸泡30分钟
2. 排骨汆水，汆水时放入姜片，捞出，清洗干净，沥干水分
3. 加入食盐、花椒粉、老抽拌匀，腌制20分钟
4. 玉米粒清洗干净，备用
5. 将糯米中的水沥干，与腌制好的排骨混合均匀，放上玉米粒
6. 华帝蒸箱JZD33-Z3B预热100度，放入蒸箱，蒸30分钟
7. 撒上葱花即可
烹饪技巧
1. 糯米要提前泡发，加了排骨混合均匀后才易蒸透。2. 糯米中可加少许食盐。
-香橙排骨-
用料
主料：猪小排500克、橙3个
辅料：生粉1茶匙
调料：食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、老抽1汤匙、植物油1汤匙
做法
1.排骨剁成小块，洗干净后用温水泡1个小时
2.沥干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及适量生粉腌制半小时
3.两个橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成细丝备用
4.锅内放植物油烧至七成热，放入腌制好的排骨，小火炸4分钟后转大火炸1分钟
5.炸好捞出来沥干油，另起一锅，放少许油烧热，倒入炸好的排骨，再倒入鲜橙汁，盖上锅盖煮开
6.放入少许盐和橙皮丝翻炒入味即可出锅
-普洱茶香骨-
用料
主料：排骨500克
辅料：黄酒10克、冷却的普洱茶水1碗、热的普洱茶水1碗、葱3段、姜4片、香叶1片、冰糖15克、食用油10克、盐3克、冰水1000克
做法
1. 猪软骨切成1口大小，用放冷却的普洱茶水1碗浸泡1-2小时，放出血水
2. 冷水下锅，加入葱段1段，姜片2片，黄酒5g，小火煮到沸腾，再煮5分钟，准备1盆冰水，把煮好水的猪软骨马上放到冰水里，洗去上面的杂质，捞出备用
3. 铁锅放很少的油，加入冰糖炒到焦黄色，加入控干的猪腩排骨，炒到上色。烹黄酒1勺，加入老抽和热的普洱茶1碗，中火煮开转小火煮1小时，出锅前10分钟加盐，放入盐后大火收干汤汁
