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香辣会--川菜不仅美味,也可以如此精致[23P]
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[美食做法]
香辣会--川菜不仅美味,也可以如此精致[23P]
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huozm32831
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发表于: 2016-07-28
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-08-09) —
香辣会是家做精致高端川菜的店,厨师团队来自四川,很多食材也是从四川空运而来,食材考究,正宗美味。
香辣会目前在厦门有三家店,分别是SM2期旁边的骏豪会店、前埔附近的JFC店,还有我这次去的海峡世茂店,位于海峡世茂的三楼,清新素雅,宽敞整洁,装修风格充满童趣,用餐环境不错。
开胃小菜,豆干、四川泡菜,清新爽口,胃口大开。
素椒滚牛肉,也就是凉拌牛肉,牛肉切成薄皮,口感结实有嚼劲,调料拌的很入味。
蒜泥白肉,肉肉很大片,白花花的肉片浸在红彤彤的蒜泥辣椒油中,一看就让人食指大动,一片入口,麻辣够味,十分过瘾。
极品毛血旺,一大碗红彤彤的,十分诱人,食材很丰富,有黄喉、毛肚、午餐肉、鸭血等,大快朵颐。
脆笋鳝丝,鳝丝鲜美柔滑,笋丝清脆爽口,还有香脆的花生米,配酒好菜。
芥花百合,青翠碧绿,清新爽口,去油解腻。
沸腾水煮鱼,油色清亮通透,一端上来就香气扑鼻,鱼肉大片厚实,细腻鲜美,烹制入味,香辣可口。
手撕青椒,青椒撕成条状,配上特别调制的酱料,酸辣过瘾。
青桥排骨,造型很霸气,一端上来就吸引了大家的眼球,大大的盘子上是一个拱门型的排骨,还用韭菜包裹着,门洞中是虎皮青椒,据有吃的小伙伴说很辣哦!拱门上面是肥瘦得宜烹制入味的肉片,好看又好吃的一道菜。
蜂窝豆腐,豆腐很大块,口感细嫩,味道清香,烹制的很入味,汤汁也很不错,用来配米饭很棒。
青菜羹,清新爽口,去油解腻。
酸汤肥牛,牛肉细嫩可口,粉丝顺滑Q弹,汤汁酸爽够味。
担担面,面条柔韧顺滑,汤汁香辣够味,虽然已经吃很饱了,还是挡不住美味诱惑,唏哩呼噜一碗吃光光。
歌乐山辣子鸡,鸡肉不生不柴,火候恰到好处,还有香脆的花生米,配上冰爽的啤酒一定很过瘾。
雪花香芋球,大大的一颗,表面是香脆的雪花状膨化物,然后是一层香酥的壳,里面是香甜的芋泥,很考验功夫的手工菜,果然好吃。
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优秀文章,支持!n神马都是浮云
2016-09-02
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沙发
发表于: 2016-07-28
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的确是很精致的这个真是很讲究了啊让人食欲大增啊
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板凳
发表于: 2016-07-28
非常合我口味,尽管有些辣!
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