以前很喜欢听一首伤感的英文老歌——《斯卡布罗集市》（Scarborough Fair），轻吟低诉的曲调，“那里有欧芹、鼠尾草、迷迭草和百里香”的歌词，让人一直幻想着国外集市的那种感觉。后来才知道，英格兰北约克郡的斯卡布罗根本就没有集市，欧芹、鼠尾草、迷迭草和百里香在中世纪的欧洲，分别代表善良、力量、温柔和勇气，尽管如此，我还是深深爱上了各国的集市。
如果说国外最能体验当地风土人情的地方，莫过于逛当地的集市了，菜市场、二手跳蚤市场、小商品市场等等，不仅有吃有喝，还可以买到便宜的纪念品，最大的收获还是能体验当地人的生活，也是摄影最能出彩的地方。这次去以色列旅行，尽管令人有难忘的是耶路撒冷、加利利湖、戈兰高地和死海，但是，我最喜欢拍照的地方，还是以色列的集市，从特拉维夫、雅法、采法特、海法到耶路撒冷，去了七八个集市，每次都是让人流连忘返。
采法特和雅法古城的艺术家区（The Artists’quarter）集市，特拉维夫的纳哈拉特?本雅明步行街（Nahalat Binyamin Pedestrian Mall ），工艺品集市（ Arts and Crafts Bazar）、卡梅尔（Carmel）露天集市，跳蚤市场（The Flea Market），耶路撒冷的阿拉伯集市（Arab Market）、马哈尼耶胡达（Mahane Yehuda）食品市场。这些集市各有特色，如果你去到以色列的这些城市，一定要去集市看看。
在马哈尼耶胡达市场，看见小摊子边上，坐着一位老人，看他的眼神就知道是有故事的人，这样的人才是我最喜欢拍摄的人，我用相机示意了一下，他同意了我拍照。如果他会说英文，也许我会用我的半调子英文聊上几句。这些集市的魅力何在呢？其实在我的心目中，首先是去看人、拍人，记得以前上学那阵子，老师总是说风土人情，首先是人。而在以色列的集市，首先是最容易看见本地人，而不是游客。我在日本大街上拍到了好多穿和服的人，后来听他们说话，竟然是中国人和泰国人，也是游客！在集市，你可以遇见各种各样有故事的人，而且是地地道道的本土居民。
也许是马哈尼耶胡达集市不像卡梅尔露天集市的人，也没那么拥挤，所以拍到了好多我想要的人。当我看到这位逛集市的朴实美女时，第一个念头就是必须拍她，没想到她没有拒绝，由于她所在位置非常人多，我请她来到一个集市的餐桌边上拍到了一张，她还跟我走了过去。
在卡梅尔露天集市，遇到几位巡逻的特拉维夫警察，本来拿着相机给他们拍照，结果边上一位本地市民示意让我过去一起合影，还用手机给我们拍了一张。这些警察人都挺好的，尽管很忙，也站住让我们拍照和合影，而且还给我戴上他们的绿色的帽子，他们可不懂中国“戴绿帽子”的寓意。
两位在集市咖啡座休息的年轻人，我说想给他们拍照的时候，一脸真诚的笑容，还说了一句“你好！”，随着中国游客的增多，许多的以色列人都会说几句中文，两位小伙子即使是摆拍，姿势也是如此的自然，毫不做作，这正是任何一个摄影师所想要的状态。
一位在集市买东西的当地人，在一边围观我拍集市，我一转身就将他拉过来，成为我拍摄的对象，当时看他没什么感觉，拍照之后才发现挺有范儿的。
这是一位是我在以色列唯一偷 拍的人，我在拍集市的一条街道的时候，突然发现在集市左边的咖啡座上，一位戴帽子和墨镜的妇女静静地抽着烟，动作如此优雅，然若坐在一个高档的餐厅一样，我担心过去打招呼之后，她会失去如此自然而优雅的动作，直接偷 拍了一张。
在集市的人，既有摊档主人，也有本地买东西的顾客，虽然他们也很忙，不过绝对要比大街上匆匆过的行人要容易拍得多，我试过很多次，在集市上人几乎没有拒绝我拍照的，而在大街上被拒绝率要高很多，这也是我最喜欢集市的原因之一。
喜欢集市的第二原因，就是有非常多的好吃的，不仅价廉物美，而且绝对地道，如果你说穆某餐馆有很地道的以色列美食，那肯定还是不敌集市的小苍蝇馆子和大排档。我是一个喜欢尝试自己从未尝试的东西，集市里很多是我从未见过的本土美食，不管多么好吃，还是难以下咽，都很吸引我去品尝。
我站在卡梅尔集市的一个香料摊子前拍照，吃力地读着牌子上的英文，老板走过来，抓一把红色的粉末放在我手上，我当时都蒙了，不知道是什么意思。他见我不明白咋回事，示意让我吃一下。我很犹豫地放进少许在嘴里，原来是辣椒孜然粉，好浓郁的孜然香味，有点点辣味，恰到好处。我竟然将一把粉末就这么吃光了，如果不是想着出入境检查的麻烦，真想买上一大包回家烤羊肉串。
看见这些水果，你肯定会跟我一样垂涎欲滴，我不愿意有东西占住手，而且为了有时间拍照，硬是忍住没买这些好吃的水果。以色列的水果非常甜，也很自然的香，估计是跟当地雨水少、阳光充足有关系。关键这些水果都很便宜，车厘子是十几块钱一公斤，同行的小伙伴们都忍不住买了不少，我也吃了不少。
看着这些完美的橙子，血红色的石榴，心想一定非常甜，拍照的时候，看到晶莹剔透的红色颗粒，口水都忍不住快滴在相机上了。
大列巴面包，很有想去咬一口的冲动，集市里烤的面包实在太诱人。在以色列吃面包不是蘸果酱，而是蘸橄榄油吃，超级美味，如果你去了可以试试，餐馆在面包边上会放上一小碟橄榄油的。
还有各式糕点美食，以色列的糕点和饭后甜点都有一个特色，很浓郁，很甜，喜欢吃甜的人绝对觉得好吃。
这些确实一直没看懂是什么，感觉像是各种酱料和可可粉之类。
各种奶酪（cheese也称为芝士）是以色列人的最爱，在奶酪店总是最多顾客的的地方。我以前一直误认为奶酪都是高热量的东西，不是很好，后来才知道其实还有非常丰富的蛋白质和何种营养，被称为“奶黄金”，据说不同的奶酪还要搭配不同的美酒，这次在以色列吃了不少。这个像是一个鼓的形状的奶酪类似意大利的帕尔马奶酪，低脂奶做的，成熟期少则一年，多则三年甚至很长。
奶酪的品种实在是太多，我在以色列的加利利湖一家餐馆，还吃了一种臭臭的奶酪，有点像是中国的腐乳，味道非常滑润回味无穷。还有一次在荫巴尔酒店吃早餐，看见大伙都在吃一种奶酪，切下来像吃面包一样，我也吃了一块，里面是孜然的，太好吃了，如果不是美食太丰富，准备还要吃几块，现在才明白以色列人为什么吃奶酪像是吃面包一样了。
以色列盛产最好的橄榄油，还有各种各样口味的橄榄，像是其他地中海周边的国家一样，以色列人在每顿饭的餐桌上都有一种腌制的橄榄，当地人就像是是腌菜一样吃，可惜这个是我唯一不怎么喜欢的食物，当然偶尔也会尝一下。
以色列各种干果也是非常有特色的，小时候只知道伊拉克的椰枣，去了以色列才知道，这里的椰枣也是闻名天下。在路上，即使是在沙漠地区，也经常能看到许多像是椰子树一样的树木，其实就是枣椰树，上面长的不是椰子，而是椰枣。
花花绿绿的糖果，不仅是孩子们的最爱，就算是我们成年人路过，也忍不住驻足看看。
各种各样的以色列纯巧克力以及巧克力饼干，顺便说一下以色列的咖啡也是不错。
油炸甜甜圈的老板，看见我在边上徘徊很久，拿起一个让我吃，由于我担心浪费时间，也不想弄脏手，不方便拿着相机拍照，所以谢绝他的好意，看见他在哪里娴熟地操作，感觉很是开心的样子。
另一个小伙子则完全不同，似乎没有理会我们的围观与拍照，专心致志地忙着他的美食摊子。
在集市，还一个最喜欢的拍的是当地的菜市场，不光是能够了解当地都有些什么好吃的，也可以了解当地的菜价，这个是最能对比物价的一个地方。
卖蘑菇的小摊，表面看起来跟我们的没什么区别，但是蘑菇还是很大的区别。我最喜欢的食物之一就是各种蘑菇，所以在拍照的时候，忍不住拿起一个闻了闻，真的好香，而我们现在很多蘑菇吃起来像是橡胶一样，毫无蘑菇的味道。
专门卖蔬菜小店，进去一看，大部分的青菜跟中国一样，只是未到略有差异。在以色列有时候各种肉类吃多了，反而特别想吃点青菜。
菜市场里，看见墙上各种招贴画，有些还是有些年头了，每次拍照的时候，总觉得有一种代入感，看着眼前的场景，彷佛进入了一个电影中的场景。
集市里的花店虽然人不是很多，但是总是我们这些游客最喜欢拍摄的地方，价格跟中国差不多，实际上要便宜。
逛集市还有一个好处，就是可以买到最地道的本地纪念品，而且非常便宜。
都具有当地特色，买回去手旅行的手信绝对超值，我比较过同样的小工艺品，集市的价格比大商店的便宜很多，只是我常年在外旅行，很少买纪念品，有时候确实忍不住了，才会买一个。
在特拉维夫的纳哈拉特?本雅明步行街（Nahalat Binyamin Pedestrian Mall ），有一个工艺品集市（ Arts and Crafts Bazar），就在卡梅尔（Carmel）露天集市的左手边，这里非常值得一去，因为这里的商品都是一些艺术家自己独创设计和制造的艺术品。像这种很有创意的盘子大约一百多块钱一个，但是你买到的绝对是全世界独一无二的，买一个回家放在柜子上，看着就是一种享受。
当然在艺术街区和工艺品集市拍摄一定要小心，因为很多人担心自己的创意被别人模仿抄袭，是不喜欢被人拍照的，因此拍摄之前一定要征得他们的同意。我在这些市场拍摄得不是很多，但这个很有创意的树雕，让我忍不住想拍，问了摊子的主人，他欣然同意，一个看起来很有艺术造诣的设计师，于是我让他和他的作品一起拍了一张。
在以色列的各个集市里，不仅仅只有中国人，还有许多的各国游客，美国人、俄罗斯人、日本人和韩国人，他们跟我们一样也在那里拍照，吃东西，购买纪念品，一个个也是忙得不亦乐乎。
以色列最有名的集市有七个最大的，是一定要去的。1、耶路撒冷的马哈尼耶胡达（Mahane Yehuda）集市，2、耶路撒冷旧城的阿拉伯集市（Arab Market）3、耶路撒冷的比撒列工艺品集市（ Arts and Crafts Bazar），4、特拉维夫的卡梅尔（Carmel）露天集市，5、特拉维夫的纳哈拉特?本雅明步行街（Nahalat Binyamin Pedestrian Mall ），6、特拉维夫港与雅法港市场，7、雅法跳蚤市场（The Flea Market）。没想到这次走的七七八八了，有的虽然只是路过，不过留下了深刻的印象。
在熙熙攘攘的集市里，总能让人更加自由自在，似乎大家也有同样的爱好，每次发了微博微信的时候，总有许多的朋友很感兴趣。为什么越来越多的人喜欢去逛世界各地的集市呢？上面说的种种理由都只是表象，其实是体现了人们旅行观念的一种进化与转变，以前，我们走出国门，更多的是去游览观光，现在，我们更多的是去体验不同的生活方式。所以说，看再多的景不如赶一次集，在以色列尤其如此。
