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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-04-29)
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百吉福奶酪布丁除了含有鲜奶、奶酪及砂糖的成份为，让其凝结的主要成份就是明胶了，明胶的特性是可以再塑形。只要把隔水溶化的布丁重新倒入模子或是杯子内,重新放入冰箱冷藏,就可以做出任意形状了。要注意的是芒果的味道过于香浓，要不放太多哦，否则会抢了布丁的味道。 材料：新鲜芒果1颗，百吉福柠檬奶酪布丁2个 制作方法： 1 .将两个奶酪布丁放入钢盆内，隔温水加热至溶化，一边溶化一边搅拌至成液体状。 2.将溶化的液体略放凉，再倒入玻璃杯内。(小心不耐热的杯子会爆哦，所以要放凉一点。) 接下来将杯子移入冰箱冷藏半小时. 3.将芒果去皮，去核用食用搅拌机搅成泥状，并用网筛过滤（过滤以后会更细腻） 4.将过滤后的芒果酱倒在冻好的奶酪布丁表面,.洒上少许芒果粒即可.无需再移入冰箱冷藏即 可食用. 装的时侯不要装太满了，我这只是为拍照好看。
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