菜谱来自电视节目：中华美食频道的《千味坊》
JIMMY老师教的菜，都是一些简单又美味的家常菜，这几天每天中午12点都会收看他的节目。
JIMMY老师教大家怎么看鱼是否新鲜,如果蒸出来后鱼的眼珠是鼓出来的就是新鲜
的.相反眼珠藏在里面就代表不新鲜了.
制作过程.
01 鲈鱼一条，开肚洗净
02 柠檬2-3个，生姜一小块，大蒜头，香菜，辣辣的红椒六个
03 把鱼切块，用少量盐，料酒腌一下。
04 红椒、大蒜、生姜切碎，香菜切碎
05 把柠檬汁挤出用小碗盛着，放入调味料：鱼露、精盐、鸡精、白糖（多一些白糖）沾一点尝尝，汁不要太酸也不要太甜。
06 接着把鱼码成形，倒入调好味的柠檬汁，铺上红椒、大蒜、生姜碎。
07 锅内烧开水，把鱼放上去蒸（大火7分钟即可）
08 蒸好后，，撒上绿色的香菜叶（记住哦！！！这道菜不用放油的哦）
简单吧，，，整个过程十分钟就可以了。。
夹一块尝尝...鲜、香、酸、甜、辣五味俱全，，不过这个菜只能吃着玩，不能送饭。
我是又当饭又当菜的把一整条都吃光了，，汤汁的味道也很不错，连鱼带汁都扫光了，
最后只剩下红辣椒和蒜头：）
