同为主食，面点却比米饭有着更大的魅力，米饭只在一淘一蒸中散发香气，而面点却有多到工序，或发面或湿面，能做成多种造型，又可以包裹馅料，蒸煮煎炸。而在这貌似繁复的制作过程，则充满了制作的快乐和小小的成就感。
这道油煎盘丝饼，外皮焦香酥脆，内部油香柔软，尤其是吃的时候，咬开后真的可以一丝丝转着吃，会给家人不小的惊喜，这也是面点的魅力所在。
需要食材和炊具：
面粉：400克
酵母：4克
牛奶：260克
盐：1小勺
食用油：2小勺
电饼铛或煎锅：1个
做法：
1、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑的面团，发酵到两倍大。
2、将发好的面团揉匀排除里面的大气泡，擀成长方形的面片。
3、切成7毫米左右的细长条。
4、再均匀的撒上盐，刷上一层油。
5、7-8根为一组，捏住两端轻轻伸长。
6、以手指为轴缠绕着盘一周。
7、绕好后抽出手指，将面卷放在案板上。
8、整理下形状，用手掌轻轻按扁，剩余的面条依次全部做好，醒发20分钟左右。
9、电饼铛或者平底煎锅里抹油，油热后放入饼铛，煎至两面金黄，按压时候侧面有弹性就说明熟了，即可出锅。
