冬季是吃金桔的最好的季节,金桔功效很多。你爱不爱吃金桔呢?如果冬天你嫌金桔凉,没关系,下面小编就给你介绍几款金桔的不同吃法,马上去看看吧!
蜂蜜金桔茶
做法:
材料:金橘,水,冰糖,蜂蜜 做法:金橘对半切开,挖去籽,切薄片,锅中加和金橘片平齐的水开后加冰糖,转小火熬煮,煮到金橘变软粘稠后关火,降温后加入蜂蜜,搅拌均匀密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。
冰桔茶
做法:
海南青金橘三四颗、柠檬一个、绿茶茶包一小包、百香汁适量、冰块若干。首先把水烧开,把绿茶茶包用热水冲泡好,泡3分钟左右取出茶包,把茶汤放凉后放入冰箱冷藏降温备用。接着把青金橘和柠檬分别用刀切成片状,把汁挤出来备用,然后拿出调酒杯把冰块、绿茶汤、青金橘汁、柠檬汁、百香汁一起倒入调酒杯中,然后就像调制鸡尾酒一样大摇特摇,大约10秒钟后倒入杯中,把青金橘片也放入杯中即可。制作的时候如果有比调酒杯那种密封性能比较好的盒子也可代替。
热金桔茶
做法:
金橘三四颗、绿茶茶包一包、浓缩橘汁或者百香果汁1小勺。首先把水烧开,把绿茶茶包用热水冲泡好,泡3分钟左右取出茶包,把金橘切一半或者成片状,放入茶水,然后倒入橘汁,略焖片刻即可。
话梅金桔茶
做法:
材料:蜜渍金桔10颗,话梅5-6颗,水约500克 做法:话梅最好选广式话梅,味道够浓厚,把话梅肉切下切碎,核也可以留着一起煮。把水,金桔,话梅一起放锅中煮开后,小火煮5分钟,让话梅和金桔的味道充分融入水中即可。
抹茶金桔卷
原料:
低粉70克、抹茶粉3克、蛋黄65克、蛋白95克、白糖50克、鲜奶油100ml、金桔果酱适量。
做法:
1、蛋清加30克糖,打发至干性发泡阶段;
2、蛋黄加20克糖打出浓泡沫,颜色变浅;
3、取三分之一的蛋白与蛋黄糊混合拌匀后再与剩下的蛋白糊切拌;
4、过筛粉类,分多次筛入蛋白蛋黄糊,轻轻拌入;
5、直至完全拌匀没有粉粒,装入裱花袋,在烤纸上挤出条状;
6、170度烤约12分钟;
7、鲜奶油另加糖打发至8分状态,抹在凉的蛋糕表面,摆上金桔果粒卷起;
8、入冰箱冷藏稳定后去除包裹的卷纸切块。
Tips:
1、蛋白与蛋黄糊混合时,要先取一部分蛋白,以免蛋白消泡;
2、粉末抹入蛋糊也要多次,手法轻而快速,不要划圈搅拌;
3、拌好的面糊浓度合适才能挤出条状;
4、抹茶卷经冷藏后利于切出小块;
5、打发鲜奶油用的糖量按个人口味添加。
冰糖金桔
原料:
金桔400克、冰糖100克、香草棒1/2根。
做法:
1、金桔清洗干净,对半切,去籽。
2、锅内加水,放入金桔氽烫后倒掉水。
3、重复二次,沥干金桔。
4、重新烧开水,加入冰糖,直至糖融化。
5、加入金桔和香草籽与香草棒同煮,小火30分钟煮至汁液浓稠。
6、凉后放入冰箱冷藏,一星期后食用。
小贴士:
1、香草棒增加香味,若没有也可以不放。
2、冷藏风味更佳。
金桔的寓意:
金桔贺岁,大吉大利
中国南方尤其是广东,过新年时,几乎家家户户大门、阳台上至少要摆两盆以上金桔,一些讲究的还会在金桔树上挂满利是封(也就是常说的红包)。因为在粤语等语系中,“桔”、“吉”同音,“金吉”者,桔为吉,金为财,金桔也就有了吉祥招财的含意。
所以,一直以来金桔都是广东一带最好的贺岁物品,金桔树可以作为贺礼,拜年用的的果篮里,金桔也必不可少。久之,这种文化也深入到了南方的民俗艺术中。以金桔为题材的年画、贺卡、工艺品多不胜数。开门见桔(吉)、这世上有什么比送金送吉更好的祝福呢?
总结:看了上面的金桔的不同吃法,你是不是有点跃跃欲试了呢?那就马上去做一下吧!还有吃金桔对我们的皮肤有好处哦!它有美白和淡化痘印的效果哦!