[饮食常识]换种面吃，老板二两小面宽汤宽面[10P] [复制链接]

          

　　宽面和韭菜叶，吃的是面条的劲道和口感，现在吃的人越来越多了，宽面更注重面条的口感，一般来说宽面最好吃汤面，面宽汤宽，这样不容易粘连，但对汤要求要高点，干溜的话宽面粘在一起后佐料不能均匀融合，所以上桌就得马上拌。
　　

　　宽面与细面区别是面条刀具不同，味道上的区别就要大点，细面条更容易吸味，宽面不管是煮还是拌都要讲快，要不就粘在一起了，所以说宽面更讲劲道和口感。
　　

　　

　　

　　老面村特色面是一家家族面馆，一家人做，老板姓姜早年从事过许多行业，都与饮食有一定的关系，如豆制品，火锅等，进入小面行业只有几年时间，就为一句玩笑，十多个朋友说约起开面馆，结果最终只有姜老板一个人做了面馆。
　　这家店不仅店小地方也小，又不好停车，许多老顾客为了吃碗面经常被罚单，顾客都说这碗面
　　姜老板是一个不吃面的人，一个不吃面的人开面馆，你敢吃不，其实姜老板没开面馆前为了开面馆也吃了许多面馆，自己面馆一开不吃了，只吃佐料来调味，到底说她专业呢，还是说好啥子，这应该是第一个不吃小面而开面馆的老板吧，如果是你敢开不。
　　

　　

　　

　　

　　味道：宽面的原因吧，面条的劲道和口感都还是可以，佐料味道是种复合味，融合得好，肉粒较粗，能感受到肉香，这种味形吃的不是层次而是感觉了，值得推荐。