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[美食做法]葱烧海参:鲜上加鲜的美味佳肴[9P] [复制链接]

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在线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-02-16
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-02-18) —

  

  

  

  海参,据《本草纲目拾遗》记载,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参虽好,但不能过量食用,据说一次吃一根足矣,且最好一周只吃一根。
  朋友自家发的海参,拿来葱烧最好,加上干贝与鸡汤,鲜上加鲜。
  【食材】发好的海参8根、大葱2根、干贝8颗、姜3片、生抽1汤匙、白糖1茶匙、玉米油1汤匙、鸡汤适量
  【做法】
  

  1、海参发好备用。
  2、大葱洗净、切段。
  3、干贝洗净,用清水泡发。
  4、姜与清水一起煮开,下海参。
  5、再次煮开,即捞起待用。
  6、锅中放油,凉油大葱,用中小火煸炒。
  7、将大葱煎至两面焦黄。
  8、加入生抽与白糖,煮开。
  

  9、将大葱与酱料放入砂锅中。
  10、加入海参。
  11、加入干贝。
  12、加入能淹没海参的鸡汤。
  13、大火煮开,转中小火煮20分钟左右。
  14、转大火,略收干汤汁,装盘即可食用。
  【小五食记】
  鸡汤是必不可少的,海参本身没有味道,必须靠鸡汤与干贝提味;海参喜欢吃软一些的,煮的时间可以稍微延长一些。
  

  

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smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-02-18
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只看该作者 沙发  发表于: 2016-02-16
海参是好东西,寻常人家不容易吃到
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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