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[美食做法]【酥炸金针菇】香酥美味的零食[8P] [复制链接]

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离线huozm32831

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-02-15
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-02-16) —
          
  

  对生活怀了一颗朴素的心,知道杏花开了梨花也要开,
  不再刻意想那些和自己没有关联的梦。
  知道了脚踏实地,懂得了感恩是一种生活态度。
  此时的女人,看花是那样的美,看叶是那样的灿,
  即使是风雨,也知道那是人生中必要经历的风景,
  而且心中一直盼望着彩虹。
  

  

  【酥炸金针菇】
  食材:金针菇、鸡蛋、白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽;
  步骤:
  1、金针菇去掉老根,洗净撕散;香葱洗净切碎;
  2、鸡蛋打入碗中,加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊;
  3、大火烧热油至7成热,取少许金针菇放入蛋糊中,使金针菇表面均匀地裹上蛋糊,放入油中炸至呈淡金黄色,捞出沥干油分,用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘;
  4、取一小碗,放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁,用炸好的金针菇蘸汁食用(嗜辣的可以再加一点剁辣椒)。
  

  调制蛋糊时,可以一边把生粉过筛加入蛋液,一边搅拌,这样生粉不易结块;搅拌好的蛋糊用筷子挑起,如果蛋糊可以均匀地挂在筷子表面说明浓稠度刚好。
  

  

  拈一支入口,香酥的外壳裹着清香的金针菇,口感独特;
  蘸上辣椒汁食用,更有一番风味了。
  

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smlz 金币 +18 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-02-16
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