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[美食做法]鱼香菠菜-——不再单调的蔬菜[7P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2016-02-07
— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-02-14) —

老公不爱吃绿叶蔬菜,只因味道太单调,无非是加些盐,味精,用快炒或凉拌的方式。
自从添加了鱼香汁后,他也变得爱吃蔬菜了。
材料:菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗
调味料:生抽1大匙,陈醋1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,芝麻香5滴
制作方法:
1.用小刀将菠菜的红根削去根须,保留大部份,(图1)用清水冲洗干净。
2.将泡椒,生姜,大蒜剁成蓉。(图2)将调味料放入碗内调匀备用。
3.锅内热1小匙油,放入菠菜大火炒约1分钟,盛出备用。(图4)
4.锅内再放少许油,放入泡椒,生姜,大蒜蓉炒出香味(图5)
5.倒入调味酱汁烧开,加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。(图6)

制作心得;
1.菠菜的根部营养价值比叶片还高,要尽量保留根部位置。
2.菠菜很快熟,炒制的时侯要用大火快炒,才不至于出水分。
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smlz 金币 +14 优秀文章,支持!n神马都是浮云 2016-02-14
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