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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-02-14)
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老公不爱吃绿叶蔬菜,只因味道太单调,无非是加些盐,味精,用快炒或凉拌的方式。自从添加了鱼香汁后,他也变得爱吃蔬菜了。材料:菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗调味料:生抽1大匙,陈醋1大匙,砂糖1小匙,鸡精1/4小匙,芝麻香5滴制作方法:1.用小刀将菠菜的红根削去根须,保留大部份,(图1)用清水冲洗干净。2.将泡椒,生姜,大蒜剁成蓉。(图2)将调味料放入碗内调匀备用。3.锅内热1小匙油,放入菠菜大火炒约1分钟,盛出备用。(图4)4.锅内再放少许油,放入泡椒,生姜,大蒜蓉炒出香味(图5)5.倒入调味酱汁烧开,加入菠菜用大火迅速翻炒均匀即可出锅。(图6)制作心得;1.菠菜的根部营养价值比叶片还高,要尽量保留根部位置。2.菠菜很快熟,炒制的时侯要用大火快炒,才不至于出水分。
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