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[美食做法]黄金果子给孩子做天然食品[14P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2016-01-23

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-26) —

中国人的一句古话“民以食为天”，饮食是人类健康八大要素之最，如今却最成了我们最大的问题。"吃的放心"越来越成为人们简单却倍受困扰的愿望。面对这样的事情我们要如何应对？除了尽量避免购买无牌摊贩上的食品，到商场购买通过国家食品安全检验的产品，我们还可以自己在家DIY，利用当季的天然蔬果，肉类，鱼类做出健康美味的食品。花一些时间，一些精力让孩子吃的开心，吃的放心。最后祝大家节日里，玩的开心！吃的健康！
材料:
南瓜(约150克),糯米粉(约50-80克)原来写200克太多了。,红豆沙馅(做法请参看红豆沙馅的制作方法 )
因为南瓜的含水量不同,这个量不是很准,请在放糯米粉的时侯一边和面,一边加.
制作方法:
01.南瓜去净皮,切成小块放入微波炉专用碗,盖上盖大火叮10分钟.
02.叮熟的南瓜放凉片刻,捣成泥,放入糯米粉(一边和一边加,直至面团不沾手,如耳垂一般柔软)
03.揉好的面团.
04.搓成长条,再切成小段.
05.用手压扁成圆饼状,包入事先搓好的球形豆沙馅.
06.用手轻推面团收口.

07.封好口.
08.用手略压扁.
09.用牙签轻轻压出瓜纹.
10.插上一颗葡萄干做瓜蒂.
11.锅内烧开水,蒸垫上刷上薄薄的一层油,放上南瓜果子,大火蒸7分钟即可.
12.蒸好后不要马上开锅盖,还是等1分钟再开,蒸好的果子不要马上拿起来,要放凉至不粘手才取出来.

制作心得:
01.这个没什么难度,关键就是和面的时侯的比例要调好,面的软硬要适中,太硬就会开裂,太软就不容易成形.
南瓜皮一定要去干净,比如我的南瓜上还留有一些青色的皮,到最后捣泥的时侯就不容易捣烂了.
02.蒸果子的时侯,锅内的水要先烧开,水位不要太高,以免沸腾的时侯水粘到果子上.果子蒸好后,要放凉了才好拿,
不然就软软的粘手.