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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-15)
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材料:中型光鸡半只青葱 两条干红椒 5颗 (没有,用了新鲜的红椒)九层塔 2颗 (没有)姜片 5片大蒜瓣 5-6颗 调味料:麻油 半杯米酒 5大匙生抽 4大匙砂糖 3大匙 (用冰糖更佳) 制作方法:01.所需材料集合,没有青葱和九层塔只用了青蒜.02.锅内倒入麻油,放入姜片和大蒜爆香.03.放入斩成大块的鸡块炒至断生.04.倒入米酒,生抽,砂糖(最好用冰糖),我还加了4汤匙的水(最好是用酒代替水).让汤汁刚好没过鸡块.盖上盖 大火烧开后,转小火焖二十五分钟左右,至汤汁快收干.05.倒入青蒜( 最好是用九层塔和青葱)炒至汤汁完全收干,要不停的翻炒,因为有糖汁很容易糊底.06.汤汁都收干后,即可起锅了.
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