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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-19)
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小时侯最喜欢吃的一道菜就是干豆角炒鸡了..但光吃干豆角不爱吃鸡..香脆的豆角吸足了鸡油的味道,嚼起来满口香味,是下饭的最佳选择.  虽然我常常吃来玩...像捡豆子一样,一口一口把豆角都捡了去,,只剩下一盘子的鸡.. 材料:嫩子鸡 半只干豆角 1小把姜片蒜蓉红椒青蒜 调味料:料酒盐味精生抽植物食用油制作方法:01.嫩子鸡洗净斩块待用.02.干豆角用凉水隔夜泡发.泡发后切成小段,放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)03.姜片,蒜蓉,红椒,青蒜待用.04.锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒,放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味. 05.煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来.06.锅内另热油,放入红椒,蒜蓉,干豆角炒至熟.07.最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可.
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