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本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-19)
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材料：（我喜欢用鸡翅根做这道菜，正不正宗我也不知道，也没去研究过这道菜谱，只是凭自己家人口味的喜好，请不要拍我砖头啊）鸡翅根 6只干红椒香葱姜片大蒜瓣熟白芝麻配料：盐料酒生抽老抽 2 茶匙 （上色）白糖 1茶匙 （增加香鲜味，不需太多）陈醋 3茶匙 （增加香鲜味，不需太多）味精水适量制作方法01.鸡翅根 6只洗净，切小块（我切的不够小块）02.干红椒、香葱、姜片03.鸡翅根块用生抽、料酒、盐腌制30分钟取出沥干水份。04.锅内烧热油，保持大火炸至鸡块成金黄色（大火炸才会外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩）05. 炸好的鸡块06. 锅内冷油，大蒜瓣、干椒、姜片放入爆香。07.放入一些凉水,香醋，糖，一汤匙生抽煮制片刻，这样干椒里面的味道才会煮出来。08.放入炸好的鸡块入内炒至水完全干了。09.熄火放入香葱，翻炒片刻出锅。10.最后洒上熟的白芝麻即可。
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