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[美食做法]照烧鸡腿饭[9P] [复制链接]

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离线citichmcyu

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2016-01-10

— 本帖被 smlz 执行加亮操作(2016-01-19) —

材料：
鸡腿两只
调味料：
生抽、白糖、味霖（一种甜味果酒）没有可用糯米酒或黄酒代替、姜片、蒜片
制作方法：
01.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
02.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断，不然煎的时侯会
卷起来。

（要是有台湾的大鸡腿就好了，，这里的小鸡腿肉割下来才一小块。台湾的一个鸡腿差不多
有我们这里一只小型鸡那么大，全是肉）
03.锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。
04.再把鸡肉放入两面略煎。
05.倒入生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。
06.焖至汁快收干了，里面的剩下的油又开始煎鸡肉了，煎至两边金黄即可起锅。