日子不过是一段似长非长的光景，好好珍惜吧！先来只鸡再说。
今天咱们就来个栗子煲鸡
看图说话
主料：鸡一只约1300克 生栗子适量调料：酱油30克 黄酒50克 冰糖20克 盐6克 八角2个 桂皮一小块 花椒十粒 葱姜适量
1．栗子用开水煮两分钟，用刀切一个小口，然后把皮剥下来，非常好剥，里外能一起全剥下来
2.鸡剁成大块，冷水下锅，焯两分钟捞出，葱切段姜切厚片备用
3.炒锅放少许水，放冰糖，炒一个糖色，至紫红色时将焯好的鸡块放下去大火快炒十秒钟
4.接着放酱油和黄酒爆香，再放所有香料和葱姜，倒开水烧开，放盐，小火烧一小时左右
5.烧够时间后将栗子放进锅中，再盖锅盖小火焖十分钟就可以了，喜欢收汁就大火收下汁
后记：这道菜简单，难度就在于炒糖色，其它都不难，如果觉得不会炒糖色，那么就放酱油，然后直接放点冰糖就行，一定用小火来煮，这样汤色才清亮，盛出来颜色才好看。传统的栗子焖鸡，鸡肉是要过油炸或者是炒的，最后还要勾芡，若是柴鸡肉硬，需要多炖一会儿。栗子煮十分钟一般就会酥了，不要再煮了，再煮就面烘了。 [ 此帖被泓峥萧瑟在2015-12-06 22:57重新编辑 ]
