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本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-30)
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具体制作方法
第一步:准备食材。绿豆粉60克、面粉50克、蒜蓉辣酱20克、甜面酱20克、生菜200克、黄瓜150克、香菜20克、鸡蛋几个、黑芝麻10克、水适量。然后将黄瓜切条、香菜切碎备用。 第二步:将绿豆粉、面粉放入一个大碗内。一点点的加入清水,然后开始搅拌。 第三步:搅拌至面糊没有颗粒,大概像酸奶的浓稠度即可。然后静置半个小时。 第四步:将锅烧热,然后往锅内倒一小勺面糊。 第五步:用铲子将面糊摊开。 第六步:面糊微微凝结的时候,往锅内打一个鸡蛋。
第七步:将鸡蛋用铲轻轻压碎,然后摊开。 第八步:撒少许黑芝麻。 第九步:表面微微凝结的时候,翻面。 第十步:刷适量的甜面酱。 第十一步:刷适量的蒜蓉辣酱。 第十二步:撒少许香菜,然后将生菜、黄瓜放在饼的一边。 第十三步:将煎饼卷起即可。 小提示
1、 我用的绿豆粉是现用干豆研磨的,使用前过筛。 2、 面粉的吸水量不同,所以要根据自己使用面粉的情况加水。
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