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本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-30)
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这道菜的特色就是豆干硬,鱿鱼硬,很有嚼劲,,越嚼越香又带着五花肉的油香,又香又辣。。材料:五花肉150克 水发鱿鱼 95克 五香豆干 2块 香葱 适量 香水芹菜 适量 小朝天红椒 4 个 调味料:姜,蒜末各1茶匙 调料A:生抽2大匙 蚝油 1茶匙 料酒 2大匙 白糖1/2大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)调料B:黑胡椒粉适量制作心得:1.买回来的干鱿鱼,不可泡发太久,不可加碱泡,只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.2.这道菜到最后水要收干净,不要有水份。
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