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本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-30)
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猪肉可以选猪腿肉,五花肉,里脊肉,能带一点点肥肉吃起来更香。材料:猪腿肉 180克 五香豆干 3块 韭苗 120 克 大蒜2颗 姜3片调味料:腌肉料:料酒1大匙,生抽1大匙 沙拉油1茶匙炒菜料:食盐1/2茶匙 砂糖1/2茶匙准备工作:1.猪肉,韭苗,豆干,红椒,姜分别切细丝,蒜头切片2.将猪肉,姜丝,用料酒1大匙,生抽1大匙,沙拉油1茶匙腌制15分钟。1.锅内放少许油,冷油放入大蒜片爆至出香味 2.放入豆干丝,慢火煸炒至表面变金黄色。 3.投入韭苗段,红椒丝,盐1/2茶匙,砂糖1/2茶匙 4.快速翻炒约1分钟,盛出备用。 5.锅内再放入一匙油,放入腌好的肉丝,姜丝。 6.慢火煸炒至表面变金黄色。 7.最后把倒入韭苗,豆干混合,再炒约2分钟即可。
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