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本帖被 smlz 执行加亮操作(2015-11-30)
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猪肉可以选猪腿肉，五花肉，里脊肉，能带一点点肥肉吃起来更香。材料：猪腿肉 180克 五香豆干 3块 韭苗 120 克 大蒜2颗 姜3片调味料：腌肉料：料酒1大匙，生抽1大匙 沙拉油1茶匙炒菜料：食盐1/2茶匙 砂糖1/2茶匙准备工作：1.猪肉，韭苗，豆干，红椒，姜分别切细丝，蒜头切片2.将猪肉，姜丝，用料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙腌制15分钟。1.锅内放少许油，冷油放入大蒜片爆至出香味
2.放入豆干丝，慢火煸炒至表面变金黄色。
3.投入韭苗段，红椒丝，盐1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
4.快速翻炒约1分钟，盛出备用。
5.锅内再放入一匙油，放入腌好的肉丝，姜丝。
6.慢火煸炒至表面变金黄色。
7.最后把倒入韭苗，豆干混合，再炒约2分钟即可。
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