[美食做法]节后余生之虾皮炒芹菜叶[6P] [复制链接]

          
　　

　　昨天下午，太阳出奇的好，听说有位朋友在钱塘江上的一个小岛上，圈了一块地，种了一些菜，养了一些鸡，于是就趋车+摆渡地去探了个究竟。
　　真是不去不知道，一去吓一跳，没想到在杭州，还有这等堪称世外桃源之地，朋友的农庄位于小岛的尽头，需穿过岛民的集居地，再途经很长一段坑坑洼洼的泥埂路才能抵达，沿途看到路边的田地里大片金灿灿的尚未收割的稻谷，岛民在水泥铺就的小路上晒着高粱，放羊小哥戴着耳塞听着音乐在泥埂小路上悠闲地放着羊……
　　唉~~如果米少的日子，能够找到这么一个地方自给自足那该多好呀！可是现实是残酷的，在寸土寸金的城市，这是连农民都在失去自己土地的节奏。So，回归现实，咱还是精打细算一些靠谱哈！
　　虾皮炒芹菜叶，一道物尽所用、营养又美味的小菜，保管亲吃了之后，以后再也不丢芹菜叶了耶！
　　

　　食材：芹菜叶、虾皮、胡萝卜
　　调料：油、盐、蔬之鲜
　　制作方法：
　　1、摘下油嫩的芹菜叶清洗干净后，放入加了油和盐的沸水中焯烫至水沸腾；
　　2、将焯水后的芹菜叶冲凉；
　　3、冲凉后的芹菜叶，挤干水分，切碎；
　　4、胡萝卜削去外皮擦成短丝；
　　5、准备好所需虾皮；
　　6、炒锅加热，倒入少许油，加入胡萝卜丝煸炒片刻；
　　7、将虾皮加入锅中小火炒香；
　　8、将芹菜叶加入锅中一起翻炒；
　　9、往锅中加入少许盐和蔬之鲜翻炒均匀，即可。
　　

　　芹菜叶的营养价值远高于芹菜本身，只要焯水后稍加料理，就是一道营养且美味的小菜了，虾皮炒芹菜叶快来尝尝吧！
　　

　　小提示：
　　1、建议搭配淡干的虾皮，淡干的虾皮吃起来口感更香；
　　2、芹菜叶需要焯一下水，这样吃起来口感才更软糯。