[美食文化]宴遇or艳遇，今夜一醉，只为相遇[26P] [复制链接]

            
　话说，光棍节又要来临了，单身狗的你们准备好来一场艳遇了么？初秋，在宴遇，来一场艳遇！
　　

　　宴遇，一向以创意著称，在厦门的三家分店每到饭点都是大排长队，据说上海店也是生意好得不得了。多元的创意，不断推出的新菜，是保持旺盛客流的重要原因。秋风起，蟹脚痒，大闸蟹开始上市了，宴遇也推出了独特的陈年花雕醉蟹，今夜一醉，只为品尝这醉蟹。
　　

　　5年的陈绍兴花雕酒和蟹搭配，去腥解腻，虽是凉菜做法，却暖心暖胃。瓷碗中还有少许原汁原味的酒汤，使得在品蟹的时候也能蘸着酒汤一起食用。阳澄湖大闸蟹的蟹肉自不必多说，紧实饱满。
　　

　　

　　

　　古法糖醋烧黄鱼，79元/份。糖醋汁烧得极好，采用的是传统的黑醋去制作，酸得干净纯粹。炸得酥脆的黄鱼上面居然点缀着哈密瓜，使得蔬果的清香跟鱼的烧汁完全融合在一起，值得推荐。
　　

　　

　　油醋汁冰草，29元/份。冰草口感新鲜，脆爽，入口有冰凉的口感，淋上特制的油醋汁，更加别有风味。
　　

　　

　　

　　蟹粉豆腐，43元/份。端上桌是用特制的加热纸包裹着，下面更是有滚烫的鹅卵石保温，使得在从厨房到端上桌的口感保持滚热，以发挥食材的最大美味。
　　

　　

　　除了创意菜之外，宴遇也推出了多种接地气的闽南菜系。
　　蒜丝猪油煎海蛎，49元/份。海蛎煎作为一种闽南的传统美食，大家都不陌生，而宴遇的这道菜，特制了高温石板作为容器，使得海蛎在上桌时仍保持高温，从而不会令人觉得有腥味。滋滋作响的石板，伴着蒜香、不安躁动的海蛎，入口完美。
　　

　　

　　葱油拌面，13元/份。充满闽南特色的葱油，再拌以猪肉酱。
　　

　　

　　

　　厦门土笋冻，5元/个。
　　

　　小扇贝拌油醋汁蔬菜，33元/份，充满仙气的一道菜。
　　

　　蜂蜜柚子苦瓜色拉，36元/份。
　　

　　芋泥螺片，73元/份。
　　

　　胡椒咸菜煮猪肚，29元/位。
　　

　　清汤水煮千层肚，53元/份，酸辣的口感，极其开胃。
　　

　　咸肉蒸春笋芽，29元/份。
　　

　　既有创意特色菜，又有接地气的闽南传统菜肴，宴遇，邀你一起艳遇！